아침 저녁으로 선선한 바람이 불고,
오늘은 아이들이 벌써 학교 등록도 했구요....
벌써 가을이란 생각이 드네요.
여름에 한창인 블루베리가 다 가기전에
제가 좋아하는 Tarte aux myrtiile를 만들어 봤어요.
프랑스식 블루베리 파이인데요,
흔히 만드는 미국식보다 덜 달고 , 다른것보다 과일자체맛을 많이 즐길수 있어
제가 넘 좋아하고,또 자주 만드는 파이랍니다.
먼저 tarte반죽은요,
밀가루 170 g,버터 85g,설탕 85g과 우유 1~2 큰술이 필요해요.
모든 재료를 food processor에 넣고 돌려
빵가루처럼 부슬부슬 해지면,
틀에 쏟아놓고 손가락을 이용해서 꼭꼭 눌러주세요.
이 상태에서 400 F 오븐에서 20분 정도 구워내세요.
다음은 filling인데요,
블루베리 한컵반정도와
따로 작은 볼에 계란 한개와 설탕 한큰술,
sour cream 이나 creme fraiche 한큰술을 잘 섞어두고
잘 구워진 tarte 안에 블루베리를 깔고
섞어둔 filling을 뿌리고
마지막에 설탕 한큰술을 위에 덧뿌려서
360F 에서 15분 정도 구워내면 끝이랍니다.
잘 구워졌지요?
한쪽 잘라서 커피랑 먹으니 넘 행복했어요~
저도 이 레서피를 french food blogger 한테서 배웠는데요,
이렇게 과일만 많이 들어가는 tarte는
Alsace 지방에서 많이 만들어 먹는다네요..
너무 간단하니 여러분도 꼭 만들어 보시길요!
참, 마지막으로 물놀이 하는 max와 이안 사진 하나 남기고 갑니다~
즐겁고 힘찬 가을을 맞이 하시길요~
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