간장 오이피클 ~

[joy]

제가 담그어 먹는 간장 오이피클이예요 ...
집집마다 다 담그는 방법이 약간씩 다르지요?
저는 요렇게 담근답니당 ~

재료 : 오이 2개                            
          양파 1개                        
          샐러리 약간
          홍고추 2개
      
          간장, 식초, 설탕, 물 각각 1컵씩
          통후추 1/2 t

(1) 냄비에 간장, 식초, 설탕, 물을 각각 1컵씩 넣고 통후추를 넣어
      바글 바글 끓여 준다 .
(2) 오이를 둥글게 1cm 정도로 썰어준다 .
(3) 샐러리는 겉을 살짝 벗긴 후 어슷썰기로 1cm 정도로 썬다 .
(4) 양파 1개는 네모 썰기한다 .
(5) 홍고추는 씨를 제거한 후 1cm 정도로 어슷썬다 .
(6) 볼에 썬 재료들을 모두 넣고 바글바글 끓는 간장을 그대로 부어준다 .
(7) 열기가 식으면 병에 담고 저장하여 먹을때는 일주일 후 국물만 다시
      따라내어 끓여 식힌 후 부어 보관한다 .

한번 만들어 보세요 ~
입맛 없는 여름철에 먹을만 하답니다 ~*^^*

[으쌰으쌰]

아.. 양념간장을 끓는 상태에서 부어주나요? 전 식혀서 하는 것만 레시피를 봐서..;; 궁금합니다.

[joy]

네 ,,, 끓는 상태에서 부어주면 오이와 다른 재료들이 더 아삭하지요 ...
오이지 담글때 끓는물 부어주면 오이가 쪼그라 들면서 아삭하듯이 말예요 ...
좋은 하루 되세용 ~*^^*

[연탄재]

어제 보자마자 적어뒀다가 퇴근후 집에가서 만들었다죠~~다 만들어 병에 담고..
뚜껑 꼬~~옥 덮어서 한쪽으로 치워놓구 나니까......................
한쪽 구석에서 지들끼리 둥글 거리고 있는 통후추들~^^;;;;;;

오늘 아침에 작은병에 있는거 열어서 먹어봤는데....오이 아삭거리면서 너무
맛났어요~~뭐 후추 안넣어서 2%부족하기는 했겠지만 그래도 좋았어요~~^0^/

[joy]

후추 둥글거리는건 아주 약해요 ...
저는요 글쎄 ~ 김장 다 해 넣었는데 열심히 마늘 쪄 놓은것이
떡허니 나는 왜 안넣어 주십니까? 하면서 쳐다보고 있는데 헉 !!!
통에 넣은 김치 다 꺼내서 중간에 쑥쑥 박었어요 마늘을 ... ㅋㅋㅋ
그때 생각하면 아직도 아찔 ...ㅋ

맛있었다니 기분이 쵝옵니다 ...

맛있게 드시와용 ~*^^*