상큼함을 더해주는 잼쿠키

[inblue]

오늘 아이들 간식은 예쁜 잼쿠키입니다.
바삭하면서도 부드럽고 달지도 않아 좋습니다.
잼과 어우러진 상큼한 맛을 더해주니 좋구요


박력분 200g / 베이킹 파우더 1/2 ts
버터 135g / 설탕 40g / 달걀 60g / 구운소금 1/2ts

묻힘용 설탕 약간 / 잼


버터는 실온에 두어 말랑하게 하고
계란을 풀어줍니다.

실온에 두었던 버터를 거품기로 저어 완전히 풀어지면
설탕과 소금을 넣고 버터가 하얗게 되도록 돌려줍니다.

설탕이 완전히 녹도록 거품을 올려준 후
풀어논 계란을 3~4번에 나누어 섞으면서 충분히 저어줍니다.

밀가루와 베이킹파우더를 채쳐서 넣고

날가루가 보이지 않도록만 섞어서 랩 씌워 냉장고에 30분 휴지합니다.
냉장보다는 냉동실에 30분 정도 두면 더 작업하기가 좋습니다.

20g 정도씩 떼어내 손바닥으로 살짝 동그랗게굴려준 후
설탕을 골고루 뭍혀줍니다.

적당한 간격을 두고 팬닝한 후
살짝만 위를 손으로 눌러주고

스픈의 등쪽이나 손으로 약간 홈을 파줍니다.
전 계량스픈의 ts의 등쪽을 사용했는데 크기가 깊이가 딱 좋더라구요

잼은 원하는 것으로 넣으면 되는데
전 라즈베리(산딸기) 잼을 사용했습니다.
그냥 수저도 조금 떠서 채워도 되고
비닐 짤주머니에 넣어 짜주면 더 깨끗하게 채워집니다.
잼은 파인 홈의 1/3 ~ 1/2 정도만 채워줍니다.

오븐을 180도로 맞추고 15분 예열했습니다.
팬을 중간단에 넣고 10~15분 쿠키 색을 봐가면서 시간을 조절합니다.


http://coolinblue.com

[호기심짱]

inblue님 홈피 들어가봤어요.마니마니 도움 될 듯한 필이 팍 꼬치네요...ㅎㅎㅎ
잼쿠키 넘 먹고파서 하나 집어먹구 갑니다.즐겨찾기에 팍 꽂아놨어ㅛㅇ

[missh]

아이들 간식으로 너무 좋을거 같아요~~ 모양도 너무 앙증맞고 이쁩니다~

[Hope Kim]

정말 부담없이 먹을수있는 사이즈예요. 우리아이들 간식으로도 너무좋을듯.
레서피 감사히 챙겨갑니다.

[캔디282]

완전 귀여워요~~^^
어쩜좋아~

[포도공주]

너무 예뻐서 먹기 아까울 것 같아요~
인블루님 만드시는 것들은 정말 다 작품 같아요! ^^

[행]

아..쨈쿠키는 정말 보기도 이쁘고 맛도 사르르..너무너무 좋아해요 ^ ^
홍차랑 한입 아움..

[야간운전]

꼭 해보고 싶습니다!! ^^

[소금꽃]

어머~~ 넘 에뻐요...저리 이뿐 것을 어찌 먹나요...??
맨날 만드시는 분은 드실 수 있어도 저는 못 먹을것만 같아요오~~~ ^^

[들녘의바람]

저두 인희님 따라 해보고 싶네요.
쿠키를 만들지 않은게 두달이 넘어 가서 세달째가 되어 가네요.
이 레시피와 사진을 보니 또다시 쿠키쪽으로 .....

인희님 오븐이 바뀐듯, 제가 요즈음 넘 바빠서 홈피에 들어가보질 못해서리~~~
사용하시는 오븐은 ???

[한기연]

정말 맛있겠네요 아이 유치원에서 쿠키를 만든다는데 레시피 알려드려야겠어요