나름대로 이름을 그렇게 부쳐보았습니다.
밥을 고슬하게 지어서 단촛물로 반을 섞어 두시고
반은 표고다진것을 넣습니다...깨끗이 닦은 표고를 잘게 다져서 참기름에 소금간하여 센불에서 볶음.
재료 준비하여 둡니다.
표고는 기둥을 떼어내고 멸치육수와 간장+ 발사믹식초+ 정종조금넣고 조립니다
파프리카도 씨를 털어내고
샐러리는 껍질 벗겨서 속을 조금 파냅니다
오이는 얇게 슬라이스 해주고
두부는 간장과 참기름 약간 넣고 조립니다(아주 약간만)
밥을 한 숟가락 떠서 비닐팩에 담아 모양을 잡아 줍니다
올리고자 하는 야채를 넣어 한번 더 모양 잡습니다
*두부는 으깨어 지니까 나중에 올려서 미나리로 묶어 줍니다
*표고도 나중에 밥위에 살포시 올려 데친 미나리로 묶어줍니다
그럼 이런 도시락이 완성됩니다
아무리 다이어트용이라도 많이 드심 안되겠죠?
단촛물로 섞은것이든 표고 섞은것이든 입맛에 맞게 하심 되겠어요
곁들이 반찬으로 미나리 나물과 갓물김치, 그리고 머위나물입니다
머위는 쌈도 맛있지만 머위대를 껍질 벗겨 데칩니다
조갯살과 물 반컵붓고 들깨가루, 소금으로 간하여 끓이다가 마지막에 머위대넣어 뒤적입니다
참기름과 깨소금은 불을 끄고 섞어 줍니다
요것가지고 밥비벼 먹음 아주 좋아요.
이건 마늘 쫑 1천원어치에요
4가지 해 봤어요
불고기에 넣어도 봤구요, 어묵과 같이 매운양념 해 봤구요
뱅어볶음에도 ~ 닭가슴살 햄으로 돌돌 말아서 먹어도 좋지요
** 그 외에 멸치 볶음에도~ 장아찌~ 또 마른 새우 볶음과 해도 좋습니다.
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