주말에 만든 빵과 쿠키

[하인숙]

주말에 만든 밤식빵과 초콜릿폴로쿠키입니다

초콜릿폴로쿠키는

재료 : 버터 250그램, 분설탕125그램, 코코아가루25그램, 달걀2개, 중력분(박력분)200그램,
속토핑 : 다크초콜릿 250그램, 땅콩버터 75그램
위코팅 초콜릿100그램

만들기 )) 버터 크림화 시키고...계란투입...가루 체쳐서넣고..짤주머니 담아서 165도 예열오븐에서 13분굽습니다
              구울동안 속토핑할것을 중탕합니다
              쿠키속에 토핑하시고 덧바를 초코도 중탕합니다. 반만 입혀서 드심 끝이에요


밤식빵은요~~~~

재료 : 강력분 500그램, 설탕60그램, 소금 7.5그램, 버터75그램, 이스트25그램(생이스임)**건조이스트일경우 반만 하심되요
        달걀 1개 반, 물 175그램, 밤 100그램
토핑 : 박력분,버터200그램씩, 설탕 100그램, 베이킹파우더 5그램, 소다 2.5그램, 달걀2개반.

만들기)) 밤을 뺀 재료는  재료믹싱하여 1차발효합니다
            두덩이로 나눠서 가스빼고 5분간 휴지시킵니다
            밀대로 밀어서 밤 슬라이스를 올려줍니다*****욕심이 지나쳐서 많이 올리면 빵이 내려 앉습니다
             2차발효할동안 토핑할것을 만들면 됩니다(쿠키반죽하듯이)
            토핑한것을 적당히 짜고 아몬드를 올려 175도 예열오븐에서 25분~20분 색깔봐가면서 굽습니다


* 밤절임 하신것 사셔도 되고요
*시골서 갖고 오신거 있으시면 밤이 물에 잠길 정도로 자작하게 붓고 뚜껑 열고
입맛에 맞게 설탕넣어 조리면 되겠습니다...소금도 찌매만 넣으세요
*저는 조청 만든거 있어서 그걸로 조렸습니다

그럼 맛난 빵과 쿠키 만들어 드세용