파르메산 치즈 쿠키*^^*

[예형]

치즈의 종류도 각앙각색 요즈음 백화점이나
와인샾에 가면 꽤 많은 치즈들을 만날 수 있죠.
치즈 이름도 제대로 불러주기도 쉬운 일이 아니죠.
언젠가 치즈요리 메뉴판에 꼬부랑 글씨로 써있어서
주문할때 메뉴판에 대고 손가락으로 꼭 찍어 요거 주세요하고
주문을  한 적이 있었는데 웨이터 아저씨 고 밑에꺼로 잘 못알아보고
먹어보지도 못하고 흔히 고약하다는 치즈향의 치즈를 갖다주셨죠 ㅎㅎ
맛만 보고 그대로 남겼던 적이 있었답니다.
요리나 재료 이름만 잘 알아도 음식문화에 대해 다 알 수 있다고 해도 과언이 아니죠.
하지만 파르메산  치즈는 흔히 피자나 스파게티, 샐러드 먹을때
한번쯤은 다 먹어봤을 만한 치즈죠.
파르메산 치즈를 넣어서 만든 쿠키
시판 제크와 참크래커 같은 맛이에요.
끝맛에 은은한 치즈맛이 난답니다.
파르메산 치즈가 없으시다구요???
피자 배달시키면 파마산 치즈라고 따라오는
봉투에 들어있는 치즈를 모아두었다가  만들어보세요.*^^*

다 만들어 놓은 치즈쿠키 왠지 단추를 보는 듯한 느낌이 드네요.*^^*

파르메산 치즈 쿠키

재료- 찹쌀가루 50g  유기농 박력분 50g  파르메산 치즈가루 3큰술
옥수수녹말 2큰술  베이킹파우더 1/2작은술 소금 1/4작은술
올리브오일 2큰술 설탕 1큰술 우유 80ml


1.볼에 찹쌀가루, 박력분, 옥수수 녹말, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞은 후
올리브 오일을 넣고 손으로 잘 비빈다.
2.올리브오일이 반죽에 스며들면 설탕과 파르메산 치즈를 넣어 잘 섞는다.
3.반죽을 우묵하게 만든 후 우유를 붓고 잘 섞는다.
4. 반죽을 뭉쳐 비닐에 넣어 냉장고에 20-30분간 넣어둔다.
5.반죽을 밀대로 밀어 쿠키틀로 찍어 모양을 만들고
포크로 찍어 공기구멍을 만든다.
6.170도 예열한 오븐에 20분
160도로 온도를 내려 5-10분간 굽는다.

[elmo]

예형님 화면을 열면 항상 포근해요.

쿠키에 포크로 찍은 뽕뽕~구멍두 너무 귀엽구. 가끔 블로그도 놀러갈께요.^^

[김미화]

단추... ㅋㅋㅋ 진짜 쿠키가 너무 귀여워요~~
저도 만들어 볼게요...

[아이린]

찹쌀가루없이 그냥 박력분으로 하면 안될까요? 제크맛이 난다니 꼭 해보고 싶은데...

[초코봉봉]

전 찹쌀가루로 한 적이 없는데 ...녹말도 빼고 ...박력분으로만하도 너무 맛있죠...제크가 못따라옵니다....^^ ~~원래 파마산치즈가 짭짤해서 제크맛이 날꺼에요

[예형]

elmo님 이쁘게 봐주셔서 감사해요. 블로그에 들르시면 안부글도 한자 남겨주셔요*^^*/김미화님 만들기도 쉽고 맛도 좋아요 단추쿠키*^^*/아이린님 박력분으로 대채 가능하나 식감이 좀 달라지죠.제크모양에 참크래커맛이 더 난답니다.*^^*/초코봉봉님 정말 사먹는맛하곤 비교가 안되죠.얇게 만들면 더 고소하고 맛있어요*^^*

[정경숙]

정말 버터 없이 만드는 쿠키 찾고 있었는데..가고 울딸 제크 넘 좋아하는데..고마워요..낼 꼭 구워 줘야 겠어요..

[김미화]

어제 만들어서.. 반을 그자리에서 뚝딱~ 해치웠슴다..
달지 않고.. 바삭하고 치즈향도 나고...
제크보다 훨~~씬 더 맛있어요.. 담백하고..
초강추입니다~~^^