롤케익 시리즈

[inblue]

요즘 제가 롤케익에 필이 꽂혀서
주구장창 롤케익만 만들고 있습니다.
우리 둘째가 롤케익 먹으며 너무 행복해해서... ^^

롤케익은 사실 저같이 작은 오븐 가진 사람에겐 약간 꿈같은 일이었죠.
팬이 너무 작아서 말릴 정도가 되지 않거든요

그래도 여기저기 레시피들 참고 해서 제 팬에 맞게 분량 수정하고
제입에 제일 맛잇다 여겨지는 레시피를 만들어 보았습니다.

작은팬에서도 롤케익 만들만 하더라구요

<녹차 팥배기 미니롤케익>
녹차와 팥의 어우러짐이 참 좋았습니다.
전 녹차를 넣은 빵을 그리 좋아하지 않는데도 이 롤케익은 맛있던걸요?
어른들 드리면 참 좋아하실 거 같아요

26cm X 26cm 틀 1개

계란 노른자 3개 + 설탕 30g + 물엿 20g + 우유 20g + 포도씨유 20g
계란 흰자 3개 + 설탕 50g (팥배기를 속에 넣지 않는 경우엔 60g)
박력분 80g + 녹차가루 6g

팥배기(팥을 당에 절여 놓은 것) 100g
생크림 150g + 설탕 20g + 레몬즙 약간

<클레식 미니롤케익>
요즘은 오히려 이런 모양이 잘 없더라구요
좀 시장빵같은 이런 모양이 그리워질때도 오겠죠?

26cm X 26cm 틀 1개

계란 노른자 3개 + 설탕 30g + 물엿 20g + 우유 20g + 포도씨유20g
계란 흰자 3개 + 설탕 50g
박력분 80g + 바닐라 가루 1/2 ts

장식 계란 노른자 1개
생크림 150g + 설탕 20g + 레몬즙 약간

<생과일 미니롤케익>
요즘 딸기가 많이 나와서 딸기를 좀 넣어봤어요.
다른 과일 넣어도 좋겠죠
선물할 때 만들면 좋을 거 같아요
위에 장식만 좀 하면 근사해 보일듯한 롤케익입니다.

26cm X 26cm 틀 1개

계란 노른자 3개 + 설탕 30g + 물엿 20g + 우유 20g + 포도씨유20g
계란 흰자 3개 + 설탕 50g
박력분 80g + 바닐라 가루 1/2 ts

생크림 150g + 설탕 20g + 레몬즙 약간
딸기 3~4개(다른 과일도 좋습니다)

miki님의 딸기산타도 곁들여 보았는데 넘 예쁘더라구요
정말 82쿡은 아이디어의 보고입니다.

<쵸콜렛 미니롤케익>
아이들이 최고로 좋아하는 쵸콜렛 롤케익이죠
둘째가 반장 됐다고 해서 간식 뭐 넣을까 고민했더니
이걸 자기반에 넣어달라는데 해줘야하나 말아야하나 고민입니다. -.-

26cm X 26cm 틀 1개

계란 노른자 3개 + 설탕 30g + 물엿 20g + 우유 20g + 포도씨유20g
계란 흰자 3개 + 설탕 60g
박력분 65g + 무가당 코코아가루 15g

생크림 50g + 밀크커버춰 쵸콜렛50g
생크림 100g

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반죽 만드는 법은
계란노른자 풀어서 설탕과 물엿넣어 연한노랑으로 거품내고
포도씨유와 우우를 미지근하게 데워서 넣어 섞고
흰자 빳빳하게 거품내서 1/3 섞어주고
밀가루와 바닐라가루(기타 가루) 채쳐서 섞어주고
나머지 흰자 반씩 나누어 섞어줍니다.
유산지 깐 팬에 부어 평평하게 하고
190도 오븐에서 11분 구워줍니다.
유산지 떼지 않고 완전히 식혀서
위에 생크림 바르고 말아줍니다.


자세하게 만드는 법은 제 홈피에 오셔서 확인하세요

http://coolinblue.com

[bebe★]

항상놀래구있어요~ 정교한 베이킹과.얌전한사진~

[지원]

너무 맛나보이네요^^
전 어제 시판되고있는 초코케익가루 사다가 틀에다 넣지도 않고 머핀틀에 부어 만들어준게 고작인데..
이거 한번 만들어봐야겠어요 선물용으로도 아주 그만일듯하네요^^

[라니]

지존이십니다.
롤케익 노래를 부르는 사람이 있는데, 조그만 오븐에 저도 그렇게
26센티 팬은 있는데 엄두가 안나더라구요.
고맙습니다. 이 소중한 레시피 간직하고 시도해볼게요.
저도 녹차 롤케익부터 시도할까봐요^^

[하얀]

부럽습니다...
사진이며 요리솜씨며...
늘 감탄만...^^

[단비]

와우....
정말 늘감탄...
음식이며 사진찍는 솜씨며..넘넘넘 솜시가 좋으십니다]

[J.N.]

아웅~~ 사진만 봐도 입안에 크림의 감촉이 느껴지는 거 같아요..
굿~~~^^

[선인장]

커피한잔이 그리워지는데요...
정말 맛날것 같네요

[쩡아~]

꼭만들어 보려구요~~ 침이 꿀꺽 넘어 갑니다~~~