불타는 삼겹살

[에스더]

오늘은 주일날. 하늘은 오랜만에 파랗고 기온이 화씨 53도까지 올라가서
뉴욕의 길고 긴 겨울 한파가 끝나고 드디어 봄이 왔다는 생각이 드는군요.

교회에 다녀와서 남편이 겨울내내 커버를 덮어두었던 그릴을 열었습니다.

집안에서 삼겹살을 구우면 연기도 나고 얼마동안 냄새가 안빠지니까
오늘은 그릴에서 삼겹살을 구워보겠다고 합니다. Good idea!




그릴에 구멍이 숭숭 나 있으니 기름이 정말 잘 빠질 것 같네요.




그런데 떨어지는 삼겹살 기름에 불이 붙어 화염이 대단합니다.
삼겹살에 불이 붙었어요.

밖의 그릴에서 초벌로 구워서 식탁에 가져와 다시 구우니까
집안에서는 전혀 연기가 나지 않았지만 삼겹살이 너무 바싹 구워져서 dry했어요.
우리 가족은 다음부터는 그냥 집안에서 구워 먹자는 결론을 내렸지요.





삼겹살에 잘 어울리는 파생채 (레써피)
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4284062




예전에 집안에서 맛있게 구워 먹은 삼겹살 구이
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4206747

[냥냥공화국]

사용하신 그릴이 가스그릴인가요? 만일 브리켓(챠콜)이나 숯을 사용하신다면 바스킷에 담아서 한쪽으로 몰아놓고 고기는 그 반대편으로 두세요. 고기밑에 은박지 도시락 같은걸로 물을 담아서 기름받이 해주시구요. 삼겹살은 얇고 기름이 많아서 자칫하면 유해물질만 먹는 결과를 가져오더라구요.
저는 다음주중에 수제베이컨을 만들려고 준비중인데 사진을 보니 삼겹살부터 궈먹어야겠네요 ^^

[마중물]

어? 방금 족발해먹을려구 에스더님 블로그들어가서 보고 왔는데...
글올라와있는니.. 괜시리 반갑네여..

[그루터기]

우리도 겨우내 잠자고있던 그릴을 꺼내 볼까봐요
숯불엔 두껍게 자른 목살이 타지도않고 그을음도생기지 않아 제격인것 같습니다^^

[Terry]

두 번 구우면 설겆이도 두 배..^^
애쓰셨겠네요. ㅎㅎㅎ

[bebe★]

오마이갓-*****

[황금돼지]

오...맛나겠다...
뉴욕의 하늘도 멋지네요...