82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크 최근 많이 읽은 글

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

동치미 와 무청말리기

| 조회수 : 4,505 | 추천수 : 21
작성일 : 2006-11-17 16:24:45
지금 이맘때면 무우가 맛이들어 동치미도 담고 김장도 하지요
저도 동치미도 담고 무우청도 말려서 겨울동안 반찬으로 먹는 답니다
동치미 무우는 작은 걸로 담아야 맛있는거 같아요 한끼딱 먹기좋은 사이즈 입니다
재료와 간은 집집마다 다다르겠지요...

재료

무우작은거 27개 / 배추 작은거 반포기 / 갓 300g / 쪽파 150g / 배 작은거 2개

통마늘 5개 / 생강 3쪽 / 파뿌리 10 개 / 사이다 1병 / 천일염 400g / 스위트 적당량

무우는 깨끗히 씻어 소금에 굴려 이틀동안 항아리에 절입니다

무우가  이틀을 절이면 알맛게 절여 집니다

이틀후 항아리에서  절인무우는 덜어내고 배,절인배추,쪽파,갓,생강,마늘,파뿌리, 밑에 넣고

위에 차곡차곡 무우와 재료들을 담고 물에 소금과스위트를 섞어 항아리에 부워

3일후 사이다로 시원한 맛을내서 10일후에 알맛게 익으면 김치냉장고에 넣고 먹습니다

동치미에 달려있는 무우청도 삶아 말려 지져먹고 끓여먹습니다

무우가 작아서 무우청도 연하고 부드러워 맛있습니다






태그저장 | 취소  
덧글 쓰기 | 엮인글 쓰기  
김윤희 (hanaby777)

평범한 주부입니다.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Ru
    '06.11.17 9:54 PM

    무청 진짜 좋아하는데+_+
    그렇지만 밤에 저모습 보면 무서워서 기절할것같아요-.-

  • 2. 하늘
    '06.11.24 5:43 PM

    동치미 하기에 스위트가 뭔가요 ??

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
20940 망고+코코넛머핀 6 tazo 2006.11.17 3,843 6
20939 소박한아침... 4 시월에 2006.11.17 4,828 7
20938 무우 구절판과 밀전병 구절판,족발,떡볶이,,,, 13 miki 2006.11.17 7,925 13
20937 ＊ 김장하기 ＊ 4 꼬미 2006.11.17 3,824 7
20936 마요네즈로 버무린 초간단 샐러드 anne2004 2006.11.17 4,176 38
20935 동치미 와 무청말리기 2 김윤희 2006.11.17 4,505 21
20934 [이벤트응모] 청홍고추계란말이 그리구 배추무양념생채 1 권희열 2006.11.17 2,906 11
20933 뜨끈한 어묵탕의 레시피 그리고 어묵의 출신(?) 3 홍은해 2006.11.17 4,420 18
20932 도련님 생일상 결정판 5 홍은해 2006.11.17 7,151 6
20931 뜨끈한 어묵탕 9 홍은해 2006.11.17 4,727 14
20930 저희집 단골메뉴 양념돼지불고기(갈비) 1Kg 레시피 56 보라돌이맘 2006.11.17 27,240 469
20929 친구랑 함께 식사를 2 홍은해 2006.11.17 3,376 6
20928 meatball with mushroom sauce 7 rosa 2006.11.17 2,765 11
20927 핫도그 종합 선물세트 ~ 6 annie yoon 2006.11.17 5,539 87
20926 도련님 생일상 3 홍은해 2006.11.17 3,674 6
20925 South Indian쌀해물스프 8 tazo 2006.11.17 3,372 10
20924 굴밥 드세요~ 6 프링지 2006.11.17 4,320 9
20923 고추 그리고 무(이벤트) 3 크리스티나 2006.11.17 3,245 18
20922 (이벤트응모)뜨끈하게 끓여먹는 계란탕!!! 3 복뎅이~ 2006.11.16 5,835 41
20921 외식취소되서 후다닥 차려낸 저녁밥 ... 10 권희열 2006.11.16 6,235 4
20920 맑은 국물이 뽀인트인 뜨끈한 불고기 전골 4 어중간한와이푸 2006.11.16 6,357 14
20919 [프랑스요리] 햄 말은 엔다이브 - 엉디브 오 쟝봉 Endive.. 9 anne2004 2006.11.16 3,752 12
20918 맛난 호두조림 9 캐리맘 2006.11.16 4,225 12
20917 많이 추우시죠? 따뜬~한 호박 스프 만들어 보세요..^^ 15 우노리 2006.11.16 5,568 18
20916 새우튀김과 ☆오므라이스~~^^**☆ 3 이정미 2006.11.16 4,094 28
20915 쿠킹클래스갔다 쟈스민님 직접 봤어요^^ 8 둘이서 2006.11.16 7,931 9
20914 늦가을의 티타임~ 11 딸둘아들둘 2006.11.16 4,919 20
20913 남편과 한잔하기- 미니 오꼬노미야끼 2 레드빈 2006.11.16 4,723 46
< 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 >>
게시판 검색