뜨끈한 어묵탕의 레시피 그리고 어묵의 출신(?)

[홍은해]

저의 허접한 어묵탕에 대해서 궁금해 하시는 분이 계셔서...
요리 고수분들도 많이 계시는데..
감히 제가 레시피 올려 봅니다.
어묵은 이마트에서 회사는 효성이구요, 부산어묵이구요.
두꺼운 어묵이 딸랑 4개에 2730원 이더라구요,

어묵탕의 레시피 올라갑니다.
육수는 일단 멸치, 다시마 양파 당근꼬다리 표고버섯, 무우 기타 대파 흰부분도
있으면  더 좋쿠요,
저는 압력밭솥에 육수를 우려냅니다.

그 육수물에 김치(양념 털어낸) 넣고 끓이다가
마지막에 콩나물 넣고..
마늘 다진거,파 좀 넣고.. 참치액젖이랑 소금쬐금 넣어 간을 합니다.


이렇게 끓여낸 김치 콩나물국에다가.. 육수를 좀더 넣어
살짝 데쳐 꼬치 끼운 어묵을 부글 부글 끓입니다.
김치 콩나물국에다가 끓이면
어묵의 특유한 느끼한 맛이  사라지고
훨씬 개운 얼큰.시원하답니다.

좀 싱겁다 싶으면
참치액젖쬐금 넣구요,
쑥갓 살짝 올려도 줗쿠요,
대파 좀더 썰어 넣어도 좋쿠요,
양념장에다가 살짝쿵 찍어 드셔보시면
바로 죽음이죠^^^^

[지원]

오늘 날씨 참 쌀쌀하던데...어묵으로 속을 따뜻하게~~~~^*^

[라니]

먼저 육수를 압력밥솥에 끓이셨군요.
참 좋은 생각~~~
김치와 콩나물을 넣어 어묵을 끓이는 것 참 맛있겠어요.
추천~~~!

[녹차향기]

밑에 먼저 댓글을 달았더니.
여기 레시피가 있었네요..