사과를 워낙 좋아해서 그냥 먹어도 다 먹을 것 같긴 하지만,
제철 과일인 사과로 파이를 만들어 봤어요.
예전에 엄마집에 갈 때 만들어 갔었는데, 굉장히 좋아하시더라구요.
이번에도 '무슨 사과를 이렇게 많이 줘?' 했더니
'먹다 남으면 애플파이 만들어 와~' 하시더라구요. ㅋㅋ
애플파이는 만들기도 간단해서 (아.. 파이지 만드는 게 살짝 귀찮지만.. --;;)
뚝딱 만들 수 있는 메뉴예요.
파이지
중력분 200g 차가운 버터 100g 차가운 물 50cc 소금 약간
충전물
사과 두 개 버터 30g 설탕 50g 시나몬 가루 약간
1. 중력분과 차가운 버터, 물과 소금을 잘게 자르듯이 섞어서 (소보루처럼) 뭉쳐주세요.
이 때 반죽하듯이 눌러주시면 안 되고 가루만 안 보일 정도로 뭉쳐 주세요.
2. 냉장고에 1-2시간 넣어두었다가 꺼내서 밀대로 민 뒤, 파이팬에 얇게 펴서 예열된 오븐에서 초벌구이 해주세요.
3. 충전물은 버터와 설탕을 팬에 담고 불에 올린 뒤, 녹으면 얇게 썬 사과를 넣고 물기가 없도록 조려주세요.
조린 뒤, 시나몬 가루를 넣고 섞어서 식히기
4. 2의 파이지가 담긴 팬에 3의 충전물을 넣고 180도에서 30분 가량 구워주면 됩니다.
겉은 파삭하고 속은 달콤한 애플파이 완성.
따뜻할 때 커피와 함께 먹으면 아주 맛있어요- :)
http://www.parandal.com
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