소고기 편육

[생명수]

홍성아님의 소고기 장육 부추말이를 바탕으로 한 소고기편육입니다.
정말 맛있습니다. 쉽고 뽀대나고 건강에 좋은 요리입니다.

홍성아님은 무쌈을 깔고 부추 무쳐서 내셨는데,
저는 급히 하느라 무쌈을 못 했네요. 그래도 부추무침만으로도 훌륭했습니다.
소고기는 원래 기름이 많지 않은 부위였지만 기름기 쫙 빠져 담백했구요.
몸에 좋은 부추랑 같이 먹으니 좋더라구요.
부추무침에 깻잎이랑 파, 양배추를 채 썰어 넣어주니 더욱 맛나요. 게세마리액젓 대신 멸치액젓 썼구요, 그리고 간장을 조금 더 넣어줬어요.
고기는 압력솥에 했더니 금새..그런데 식혀서 썰어야 해요. 안 그러면 다 으슬어져요.
손님용 상차림으로 좋을듯해요. 미리 고기 삶아서 냉장고에 넣어두면 야채 무치고 고기 썰어서 바로 내면 되니깐...한번 해보세요.

[박태기]

쉽고 뽀대나고 건강에 좋은 소고기 편육 손님접대 요리로 접수합니당~

[고으니맘]

저두 접수합니다... 근데 레서피좀 부탁합니다.

[손명아]

저두 레서피가 필요해용 찾는 방법 좀 알려 주셔요

[최나영]

기름 쫙 빠진 고기에 부추무침...생각만 해도 맛나겠어요`~~
근데 어누 부위로 사신거에요?

[생명수]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=on&ss=o...

이게 바로 갈란지 모르겠어요.
검색에서 이름에 "홍성아" 치시면 주옥같은 홍성아님의 쉽고 폼나고 맛있는 잔치요리들이 주루룩 나와요.
처음엔 3개만 뜨는데 계속검색 누르면 다 나와요.

요거랑 모자랄꺼 같아서 돼지고기 편육을 했는데(편육으로 어쩔수 없이 중복이 되었지요) 의외로 요걸 사람들이 더 잘 먹드라고요.

명칭이 고게 참 어려운데..제가 지금 미국에 살아서 한국말로 그 부위가 어딘지 모르겠어요. 통짜고기인데 썰면 중간중간에 거미줄같은 지방이 있는 건데...(아주 무식하네요) 홍성아님 말로는 아롱사태로 해도 맛있다고 하네요. 정말 죄송..지난번에 한국 가서 고기 부위 명칭 외웠는다 다 까먹었어요.