재료
버터 : 400g 설탕 : 400g 소금 : 1ts 계란 : 10개
박력분 : 500g B․P : 1Ts 바닐라 오일 : ¼ts
호두 : ½C 건포도 : ½C 아몬드 : 약간
만드는 법
1) 상온의 버터를 핸드믹서로 풀어준 후 설탕을 5회로 나누어 넣으며
크림화 시킨다.
3) 소금을 넣고, 계란을 1개씩 차례로 넣어가며 100% 크림화 시킨다.
4) 바닐라 오일을 넣고, 체질한 박력분과 B․P를 넣어 70~80%섞어준다.
* 희긋희긋한 상태
5) 호두와 건포도를 넣고 100% 반죽한다.
6) 파운드 틀 가운데를 오목하게(보트형)하여 담고 아몬드로 장식한다.
7) 180℃로 예열된 오븐 중간단에서 40분간 구워준다.
* 소파운드 7개 분량 --- 파운드 틀 포함 약 280g
* 호두는 콩알 크기로 잘라 오븐에서 살짝 구워준 후 사용한다.
* 건포도는 럼주에 3시간 이상 재워서 사용한다.
