뭔가를 해야할 상황인데 도시락전문점 어떨까요?

[도시락]

신랑이 건강에 문제가 있어서 여지껏 살림만하던 제가 뭔가 해야할상황이 되었네요
특별한 재주가 없으니 선택의 폭이 너무 좁아서요

너무소극적으로 살아온 그간의 삶이 후회스럽네요
그간 뭐라도 나자신을 위해 투자했더라면 이럴때 남편의 든든한 바람막이가 되어주는건데.....
막상 닥치고 보니 이렇게 막막할수가 없네요

이것저것 알아보고 있는데 한솥도시락 같은경우 가격대가 싸서 학생들이나 젊은직장인들이
많은곳에서 한번 해보면 어떨까 싶긴한데 괜찮을까요
이윤은 어떤지 앞으로전망은 어떤지...걱정이 많습니다
혹시 하시고 계신분 조언좀 부탁드려요

[강두선]

그 쪽 방면에 전혀 아는바가 없지만,
웬지 느낌은 좋습니다.
좋은 장소 찾으셔서 부디 성공하십시요.
^^

[그것두]

체인점이죠? 보니까 가게는 작아도 목이 좋으면 괜찮은 거 같던데요.
체인점이라면 본사 가서 이것저것 알아보세요. 그리구 혼자 할 수 있는 일은 아닌 거 같던데.
최소한 주방에 2명, 카운터 1명... 게다가 가끔 단체 배달도 있는 거 같고요.
직장인들 있는 곳이랑 가까우면 샌드위치 전문점 조그맣게 하는것도 괜찮다구 봅니다.
그거는 미리 재료 사놓으면 혼자나 알바 1명하고 해낼 수 있을 거 같아요.
이삭 토스트 같은 것도 장사 참 잘 되구요. 직접 레시피 개발해서 입소문만 타면
아침 장사만 해도 꽤 남을 거 같던데요.
커피랑 주스도 같이 하니까 이윤은... 괜찮지 않을까..

[괜찮아요]

저 결혼전에 친정엄마랑 언니가 같이 도시락전문점을 했어요.(미*미) 경희대정문앞에. 지금도 있을려는지... 제가 벌써 결혼한지 4년되었기 때문에. 수입이 괜찮은데 아시다시피 음식점운영은 노동이잖아요.
힘든건 각오하셔야 할 거예요. 단체주문 들어오면 날밤새는건 부지기고 500개 1000개씩 들어오면 그것 갖다 주느라 친정언니 인대 다 늘어났죠. 언니, 엄마, 그리고 주방 아줌마 해서 3명이었는데 그래도 바쁘더라구요. 대학가 바로 앞이라 장사가 꽤 잘되었죠. 오피스나 학교앞이면 목이 딱 좋아요. 보증금이 좀 비싸서... 윗분말대로 좀 덜 힘들게 하려면 샌드위치전문점이나 토스트전문점도 괜찮은 것 같아요. 대신 대학가 앞이 좋겠죠. 음식이 젊은 취향이니까...

[텔~]

한솥도시락에서 전에 알바했었어요.
일단은 주변에 학교가 많아야해요.혹은 대형학원.
학생들이 걸어서 점심시간에 나올 수 있는 거리여야 하구요,
본사에서 재료 다 갔다써야 하고 따로 로얄티 주구요..(한달 3*만원정도)
점심엔 학생들,주말에는 교회 등 단체,따로 학원이나 유치원 같은데 뚫으셔서
단체주문 잘 분배하심 괜찮을 것 같아요.아이들 모의고사때도 단체주문 받고요.

단체주문 배달가야 하니까 배달 가능한 차 필요하구요,
주방에 2명~3명정도 있음 괜찮아요.
카운터 따로 없어도 되니까 주방 맡으시고 알바 1,2명 쓰심 될거에요.
손이 좀 빨라야 하구요,알바도 마음 맞는 분으로 잘 구하심 단체도 문제없어요.
한솥도시락 알바는 주부가 많고 페이가 싸요.
보통 2700원인가가 본사에서 정해진 가격.몸은 많이 힘들어요.
전에 하던데는 부부가 하셨고 저 혼자 일했는데 마음도 잘 맞아서 셋이서 단체 400~500개도 금방 쌌어요.
맛이 중요한데 튀김같은거 미리 해 놓지 않고 바로바로 시간봐서 해주고 그럼
원재료가 반조리 상태로 본사에서 오기때문에 별로 신경쓰실 것 없어요,맛도 괜찮고.
원가 싸게 한다고 딴데서 싼 재료 같다쓰던 곳들 망하는데 많아요..
생채랑 밑반찬 몇가지는 본사에서 받지마시고 직접 하시면 맛도 좋고 싸게 먹히구요.

테이크아웃이니까 주방이 좀 넓은곳+잠깐씩 쉴 수 있는 조그만 방 있는 곳이면 좋겠고,
(방이 있음 상 놓고 아이들이 점심때 와서 편히 앉아 먹을 수 있어 많이 유리...)
주변 학교가 여러곳이고 급식을 하는지 안 하는지 or 혹은 맛이 없고 주변에 마땅히 먹을 곳 없는곳
이 좋겠어요.
몸은 많이 힘드실거에요.일이 끝이 없는지라...ㅡ.ㅡ;;
위치가 중요하고 아이들 손님이 많으니 친절하고 양 많이 주고,
서비스로 과일 한쪽이라도 챙겨주고..그럼 꽤 괜찮아요.
마진은 그리 높지 않지만 박리다매니까요.아이들 단골되면 친구들도 데리고 오고^^
일단 본사에 알아보시고,위치 선정 잘 하심 괜찮을 것 같아요.
손에 익으면 잘 하실 수 있을거에요.힘내세요~^^

[텔~]

써놓고 보니 길긴한데 별 내용이 없네요;;
일부러 아이디로 썼으니까 궁금하거 있으시면 쪽지주세요^^

[텔~님]

별 내용이 없다뇨
참 마음이 따뜻하신 분 같아요
원글님께도 많은 도움이 되셨겠어요 ^^