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혹시 집에 가스 토치가 있으면 무쇠 길들이기에 도움이 됩니다.
큰 가마솥이나 기타 다른 무쇠 제품이라도 세척 후 무쇠를 말린 다음
면천에 기름을 묻혀 무쇠 안팎에 골고루 바른 후 토치램프로 무쇠를 달구고
다시 기름을 바르고 가스 토치로 달구기를 반복하다 보면 무쇠가 점점 까매진답니다.
큰 가마솥이나 솥 날개나 솥 뚜껑 꼭지와 무쇠 손잡이 등
무거워서 엎었다 뒤집었다 하기가 버거울 때,
가스 토치로 길들이기하시면 간편하고 좋은데 불조심에 신경은 쓰셔야겠지요.
적당히 처음에 무쇠가 까맣다 싶을 때 작업을 중지하세요.
고온(1300~1400도)의 불꽃이라 더 하다보면 오히려 까만게 다시 없어진답니다.
그것만 조심하면 까맣게 아주 예쁘게 기름 코팅이 빠르고 쉽게 잘 되더랍니다.
전에 남편이 공장에서 쓴다고 무쇠웍을 시험삼아 토치로 길들이기한 것을
집에 가져왔길래 보니 까만게 정말 잘 되었더라구요.
가스 불도 중간 불이나 센 불에서 길들이기해보니
더 빨리 잘 되는 것을 느끼게 되던데 집에 가스 토치가 있으면 해보세요.
토치램프가 궁금하신 분이 계실까봐 사진도 올려봅니다.
블로토치(blow torch)라고도 하는데 연료인 석유를 압축공기로 내뿜고
공기를 혼합해서 연소시켜 내뿜는 고온 불꽃으로 가열하는 소형 휴대용 버너.
요즘은 가스 토치도 구할 수 있어요.(취사도구, 금속공예, 유리공예)-->소형
가스 토치도 쓰임새가 다르네요.(취사도구, 바베큐 숯태우기, 도장 그을음)-->대형
*무쇠 제품의 크기나 길들이기 시간을 고려해서 사용하시면 되겠어요.
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1. SSIZZ
'06.7.26 1:29 AM두번째에 있는 쉽게 구할수 있는 저 토치..
집에서 쓰는거 안전할까요? 전 베이킹용으로 하나 살까 생각하고 있는데 무서워서 못쓰겠어요..^^;
써보신분들.. 가르쳐주세요..^^2. 프리스카
'06.7.26 12:18 PMSSIZZ님,^^ 저도 다른 분들 쓰시는 것 구경만 해서요... 요즘은 안전 자동 점화 등
제품들을 안전하게 만드나봐요. 써보신 분들이 댓글 다시면 좋겠어요.
베이킹용이라면 저도 wenddy님이 말씀하신 것으로 하겠어요.
wenddy님,^^ 님 때문에 저도 알아봤더니 가스 인두라고 아주 소형이네요.
부분적으로 무쇠를 길들이기엔 좋겠어요. 나중에 해보시고 댓글 남겨주세요.^^3. 프리스카
'06.7.27 12:44 PMwenddy님,^^ 나중에 그 라이터 가스(충전) 토치 이름이요, 쪽지로 알려주세요.
검색해봐도 옥션에서 오빠가 구입하셨다는 것은 찾을 수가 없네요.
삼계탕 맛있게 요리하시는 분 글을 보니 하나 있으면 좋겠다는 생각이 들어서요.
펌글~ **비법 하나를 소개하면 닭을 사서 물기를 적당히 말리고 가스레인지 불이나 토치 램프로
껍질을 태우는 작업을 1차로 해준다. 닭을 오래 삶아도 흐물흐물 해지지 않고 쫄깃쫄깃한 맛을
느낄 수 있다. 약간 노랗게 변하면 멈추는 게 좋으므로 굳이 까맣게 타게 할 필요까지는 없다.
태우기를 마치면 물에 담가 허파와 기름을 제거하고 꼬리털 있는 곳이 잘려지지 않았으면
칼로 도려내 지방질을 최소화한다. 닭집에서 손질 해주므로 신경 쓰지 않아도 된다.**
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