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요리물음표

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더덕이요.

| 조회수 : 1,157 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-01-17 21:36:52
더덕이 생겼는데 한번도 요리하지 않아서요.
히트레시피에도 없네요.
더덕손질법과 구이 양념장만드는 법좁 알려주세요.
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6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하나
    '06.1.17 9:41 PM

    히트 레시피에 없는 요리는..
    키친토크 게시판..제목검색을 찾아보세요~ => 더덕
    찾아보니..5종류의 요리가 올라와 있더라구요~
    울님들 다 요리사 같어용...으흐흐흐흐

  • 2. 동글이
    '06.1.17 9:45 PM

    껍질벗겨서 반갈라 방망이로 두드린후 잘게 찢고 북어포도 더덕과 같은 굵기로 찢어서 고추장 양념에
    무치면 맛있구요. 돼지 불고기(고추장양념) 할때 더덕도 넣으면 맛있어요.
    아침에 우유와 갈아 마셔도 좋아요.

  • 3. kAriNsA
    '06.1.17 9:50 PM

    방망이로 두들길때 젖은 행주 덮고..두들겨주면 결이 자연스럽게 퍼져요.
    대신.. 행주가 얼룩덜룩하게 변할수 있다는;;

  • 4. 소나기
    '06.1.18 12:25 AM

    모두모두 감사드려요

  • 5. 김흥임
    '06.1.18 7:43 AM - 삭제된댓글

    그거 벗기고 두들길때 1회용 장갑 꼭 착용 하세요
    진득한 진이 맨손에 묻으면 영 안씻어 져요^^

  • 6. dlwh
    '06.1.18 12:26 PM

    두드려서 약한 불에 구운뒤 고추장 양념에 담가두고
    먹으면 두고 두고 먹어도 됩니다.,
    고추장 양념은 : 고추장, 사이다, 청주, 물엿, 설탕, 다진마늘,
    다진파, 깨소금, 참기름을 넣고 끓이세요... 팔팔 끓으면
    식힌후 도라지를 담가두고 먹으면...(양념 배합은 주부시니 적당히 아시겠죠?)
    너무 뻑뻑하지 않게하고 너무 멀겋게 하지말고 걸죽하다는 정도로...

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