두툼한 만두피 만드는 방법

[각형이랑보순이랑]

저 고딩 때 저희 집에 중국 교포 아줌마가 계셨는데, 둘째 가지니 갑자기 그 만두가 넘 땡기네요.
얼마 전 하나 님이 올려주신 만두글 보구선 정말 한 번 저질러 봐야겠단 생각이 들었는데,
그와 동시에 그 아줌마가 만들어 주시던 만두도 생각나서요.
그 때 아줌마는 '삭힌다'라는 표현을 썼는데, 아마 발효시켰던 거 같아요.
빵처럼 두툼한 만두피였구요, 이스트 같은 걸 넣어서 발효시켰던 것도 같구...하여간 밀가루 반죽해서 그걸 따뜻한 아랫목에 한참 놔 뒀던 기억이...
그 안에 고기+부추를 넣어 만두를 빚어 주시면 그걸 보통 간장에 찍어먹는데, 그 간장에 참기름과 마늘 다진 걸 넣어서 같이 찍어 먹으면 그 환상적인 맛이란...

아, 그런 만두피 만드는 법 혹시 아시는 분 계실까요...?
그냥 일반 만두피 만드는 것처럼 밀가루 반죽해서 이스트 넣고 발효 시키면 될라나...?
(만두피 만들어 본 적이 없어서리...긁적긁적)

[망뎅이]

저도 그 만두 좋아라 해요...
그래서 열심히 찾아본 결과^^
솜사탕님이 올려주신 꽃빵 만드는거랑 같이 만들면 된다고 써 놓으신 것을 보았는데요
키친토크에서 계속 검색해 보세요.
솜사탕님으로....

한번도 해보지는 않았지만
아는 할머니께서 예전분들은 막걸리를 넣으셨다고 하더라고요...
그래서 거의 하룻밤 발효시켜 하신다고 들었어요.
그렇게 해서 만들면 약간 과발효가 되는지 만두피에서 시큼한 맛이 나더라고요...

꽃빵만드는 것처럼 이스트랑 베이킹 소다인지 파우더인지 좀 헷갈리지만 그렇게 넣고 하면
된다네요.
맛있게 만들어 드세요^^

[각형이랑보순이랑]

아, 정말정말 고맙습니다~