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요리물음표

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요쿠르트 만드는 중에 궁금한것.

| 조회수 : 930 | 추천수 : 1
작성일 : 2006-01-11 09:09:29

요즘 요쿠르트 기계 없이도 전자렌지로 데워서 맛있게 만들어 먹고 있거든요.

다 82쿡 덕분이에요^^


그런데 제가 어제 요쿠르트를 만들때 우유를 전자렌지에 데운다음에

불가리스를 한병 섞어주고 그대로 렌지안에 열시간정도 뒀다가 냉장실로 보내야 하는데

깜빡하고 그냥 냉장실로 보내놓고 잤더니 발효가 하나도 안됬어요(당연하죠^^)


그래서 지금 우유를 다시 데웠는데요

불가리스가 섞인 상태로 데웠거든요(분리해낼수가 없잖아요^^)

그래서 질문인데요. 유산균은 열에 약한가요?

렌지에 3분 데워서 유산균이 다 파괴되서 발효가 안되면 곤란하니까

불가리스 한병을 더 부어서 젓어놓으려구요^^

한병 더 부어놓을까요? 아님 그냥 둘까요?

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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 달빛나래
    '06.1.11 10:22 AM

    그냥 두셔두 되시고..한병 더 부으시면 더 빨리 되겠죠??^^

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