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요리물음표

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더덕 보관방법

| 조회수 : 7,247 | 추천수 : 3
작성일 : 2005-10-25 22:28:54
장터에서 구입한 더덕을 오늘 받았는데요..
양이 많으니, 어짜피 금방은 다 못먹을테고
이녀석을 어찌 보관해야 오랫동안 먹을수 있을까요?

12월말까지는 먹을수 있겠죠?
12월에 집안행사가 두어번있어 그때도 먹었으면 하거든요
껍질을 벗기지말고 껍질채 둬야 오래가겠죠?

살림엔 완전초보라..^^;
레인보우 (nald1004)

좋은정보와 훌륭한요리 많이 배워가렵니다

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안나돌리
    '05.10.25 11:05 PM

    12월까지??
    글쎄요...
    전 신문지에 켜켜로 넣어
    말아 놓았어요...

  • 2. 해성맘
    '05.10.26 12:26 AM

    전 껍질째 대나무 바구니에 담아서 신문지 한장 덮어 놓고 통풍이 잘되는 곳에 보관했는데
    약간 마르더라구요.그러면 물에 담가서 껍질을 불려 벗겼더니 맛이 막 뽑아온 것 하고는 좀
    차이가 있지만 그래도 썩어 버리는 것 보다는 훨씬 좋더라구요^^보관 기간이 짧을 수록 좋지만
    전 6개월 정도 보관 했던것 같아요^^

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