무우청은 어떻게 말리나요?

[영은이]

살짝데쳐서 말려도 되나요?

[khan]

끓는물에 소금조금 넣은후 살작데쳐서 뜨거운 김이 나는 그대로
바람이 잘 통하는곳에 널어주면 됩니다.

[영은이]

이궁! 삶아서 다 씻었는데... 그러면 못 말리나요?

[khan]

빨리 말리려고 뜨거운걸 그냥 말리는 건데....
2~3일이면 바싹 마르거든요.

물에 씻으면 좀 오래 걸리죠 시간이 좀 걸릴것 같은데....
물기를 짜서 널어보세요
제가 씻어서 말리는건 안해봐서...
데쳐서 말리는건 언제나 그냥 널어주는게 뜨거운 김이 증발하면서 수분도 날아가니까
색갈도 파랂게 마르고좋아요

[복주아]

무슨 나물이든 삶아 물에 행구셨다면 냉동시켜 드시거나
아니면 얼른 드시거나 이웃분들과 나눠 드셔서 얼른 소비를 하셔야 합니다.
말리는 속도보다도...
일단 삶은나물은 물에 헹구면 벌레가 쉽게 생기고(거의100%)
점점 맛도 잃어간답니다.

[매발톱]

그늘에서 말려야한다고 들었는데...
햇빛에 말리면 색이 변한다고...

[성실]

아니지요. 삶은것은 햇빛에 말리고 그냥 말리는 것은 색이 변하니까 그늘에 말리고요.
지금 말리면 너무 이르지 않나요. 지금은 말린 때가 아니라고 하던데요. 지금은 말리면 질기다고 하네요

[지윤]

저의 어머니도 새로 배운 것이라며 알려 주신걸 가르쳐 드릴께요.

무청은 물에 씻지 말고 흙이 묻은채로 삶아야 더 맛이 좋다네요.

뜨거울 때 널면 물을 짤 필요가 없지 않을까요.