연근조림....정과처럼..쫀득~~하게 만드는법 아시는 분..알려주세요~^^
색깔 진하게 내는것두여~~
솜씨좋은 주부님들 답변 기다립니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
연근조림
지니 |
조회수 : 2,272 |
추천수 : 7
작성일 : 2005-10-14 16:10:49
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 호연맘
'05.10.14 7:27 PM정과처럼 하려면 물엿과 설탕을 많이 넣으면 되죠.
진하게 하려면 간장을 많이 넣거나 카라멜소스를 첨가하면 되고요.
보기는 좋을지 몰라도 간장이나 설탕,물엿을 많이 넣는 건 별로던데요.2. 참푸른솔
'05.10.15 12:46 AM물엿을 넣되..높을 불에서 조리면 쫀득하지 않구요..낮은불에서 조려야 쫀득거려요...
3. 민들레
'05.10.15 10:22 AM연근이 원래 잘 무르지 않아여 삶을때 배이킹 파우더 좀 넣고 삶으면 어떨지 ...
잘무르지 않는 연근을 쫀득 거리게 졸일려면 물엿땜시 잘 안물러 지더라구여
식초물에 삶을때 소다 조금 넣고 삶아서 졸이시면 좋아여 ...
간장을 물과 동량 해도 졸여지면 짜더라구여 캬라멜소스 조금 넣으시면 돼겟네요
맛나게 해서 드셔요4. 영맘
'05.10.25 10:05 PM캐러멀 넣고 약불에서 쪼리세요
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