참게장을 담갔는데요~

[안지연]

오늘 문산 직매장에 가서 참게를 2kg사서 담갔는데요.

희망수첩에 나온대로 육수를 부었어요. 근데 울 신랑이 간장물이 넘 적은 것 같다고 그러네요.

괜히 망칠까봐 그대로 냉장고에 넣었는데 어떡해야할까요?

7L짜리 밀폐용기 둘에 나누어 담았는데 한 곳으로 몰면 겨우겨우 참게가 잠길 정도는 되는 것 같은데 신랑을 불안한가 봐요. 힘들게 담갔는데 망칠까봐...

답변 바래요~

[공손]

간장물에 게가 잠기지 않으면 상하지 않을까요?...
예전에 어떤분이 잠기지 않은 부분이 이상해 졌다는 글을 본 것 같아서요...

[김혜경]

간장물 따라내서 팔팔 끓인 후 식혀서 다시 붓는 과정에서...간장과 육수를 조금 더 넣으세요.
간장을 달이면 아무래도 졸아서 양이 적어지는데..그냥 부으면 게들이 잠길 것 같지 않네요...

[안지연]

우와~ 선생님이 리플 달아주셨다. 넘 행복해요~~~~