갈비찜 안 태우고 어떻게 하나요?

[꼬마미]

여기 비밀의 손맛에 나온 갈비찜을
레시피 그대로 따라하다가 홀랑 태워버렸습니다.
그래서 이미 타고 난 뒤에 물 더 붓고 야단이 났습니다.
처음 해보는 갈비찜인데 완전히 의기소침이니다.

여기 레시피에서 한 가지 바꾼 게 있기는 한데, 그것 때문일까요?
하룻밤 핏물을 빼고 나서도 피가 계속 나오는 것 같아 찝찝해서 끓는 물에 고기를 한번 데쳤거든요.
그리고 나머지는 레시피 그대로입니다.

이유를 아시는 분 있으면 좀 가르쳐주세요.

[Cello]

불이 너무 센거 아닐까요? 나중에는 약한불에 두어야 하는데..

[스프라이트]

압력솥에 양념해서 해보시는 것은 어떨까요? 채소에서도 수분이 나오고 양념국물도 있으니
괘안은데...

[달고나]

울집은 배즙+양파즙을 좀 더 넣고 그냥 냄비,압력에 합니다.절대 타는 일이 없던데..불이 너무 쎈건 아닌지요.물론 뚜껑은 꼭 닫고요.

[히야신스]

슬로쿠커 가지고 있으시면 한번해보세요. 맛이좋다고 하던데요.......

[이영희]

슬로쿠커에 한것 정말 맛 없어요(개인차)
한번 우르르 끓고 나면 불을 줄이셔서 간이 잘배고 무르도록 하셔야했는데...
불이 너무 쎄군요.

[morihwa]

한 번 삶아내고 간을 하니 좀 질긴맛이 나더군요.