케이크 보관에 관해서

[안지선]

친구들과 파티를 하기로 했거든요.
요리 하나씩 만들어서
이번에 요쿠르트 케이크를 만들껀데요
이거 만들고 나서 하루 있다가 먹을껀데
어떻게 보관해야지 촉촉함을 계속유지할수 있을까요?
빵집 케익은 차갑던데 냉장고에다 그냥 넣어두면될까요?
궁금 합니다.

[白華]

그냥 냉장고에 넣어두면 표면이 마르기 때문에 뚜껑(?)을 해서 보관해야 돼요.
제 경우엔, 기본 케익만 만들어서 랩으로 싸서 냉장고에 넣어두었다가, 당일에 장식을 해서 먹습니다.

[딸둘아들둘]

전 항상 락앤락 통에다 담아서 냉장보관해요.
차가워야 더 맛있는것 같아요.
즐거운 시간 되시겠네요^^

[올망졸망]

케익은 만든 다음날이 더 촉촉하고 맛있습니다.
냉장고에 넣어두시면 되구요..
뚜껑은 덮으시는게 좋은데...
혹 뚜껑이 없으시면 양푼이라도 덮어두시면 급한대로~~
제가 싸이즈 큰 케익을 만들땐 큰 양푼이 덮어두거은요~~헤헤

[白華]

제가, '기본 케잌'이 뭔지 아리송하게 댓글을 달았네요.
'기본 케익'이란 제가 쓰는 단업니다. 뭐라고 표현해야 할 지 몰라서 그런 건데,
스폰지 사이에 크림 바르고, 겉에도 얇게 바른 상태로써, 장식만 하면 되는 단계의 케잌입니다.
표면에 미리 크림을 발라놓으면, 장식용 크림이 잘 붙습니다.
냉장고에서 2-3시간 이상 재워야 크림이 안정되고 맛있습니다. 그래서 저도 겸사겸사 하룻밤 재웠다가 먹습니다.