포도잼에 관하여

[황연광]

포도가 시중에 많이 나오던데 아이들이 조아하는 포도잼을 만들어 볼까하는데 혹 방법좀 갈쳐주세요.

[헤세드]

아무도 리플이 없어서리..제가라도...
저도 어제 길 가다 포도 5kg 한상자 5,000원 (무지 싸져? 맛도 조아요..) 하는것 보고 두 상자나 사다가
쨈 만들어 두고 출근 했거덩요..(아~~뿌듯~~)
우선 포도를 알알이 다 따서 물에 깨끗이 씻어서 체에다 받쳐 두고 물기를 대충 뺍니다..
그 다음 찜솥에 넣고 끓입니다..처음 끓을때 확 끓어 넘칠 수가 있으니 조심하시구...
끓으면 불을 좀 줄인다음 포도 살이 다 뭉개질때까지 오래 끓여 주시구요..
체에 받쳐서 씨와 으깨진 껍질을 걸러냅니다..
그 다음 그 포도 국물을 코팅된 냄비에 넣고 설탕 넣고 조립니다..
전 포도 5kg에 설탕 한 450kg정도 넣었더니 울 애들 말이 파는 복음자리 쨈보다 더 맛있다 합니다..
쨈 만들때 스텐 보다는 코팅된 냄비에 해야 파는 쨈처럼 윤이 좔좔 흐른다는것 아시죠?
그리구요..말이 넘 길어지네 ^.^;; 처음 하시는것 같아 실패하실까봐 노파심에 자세히
알려드리려 하다보니깐두루...ㅎㅎㅎㅎ
포도쨈을 딸기쨈하듯이 너무 조리면 냉장고에 들어가면 돌덩이가 되는 경우가 있으니 좀 묽다 싶어도
냉장고에 넣어두면 굳어 진답니다..아셨죠?