월남쌈 질문이요.

[토마토주스]

평소에 야채를 잘 먹지 않아서...
월남쌈을 이용해 신선한 야채를 섭취하려고 해요 ^^

월남쌈에 들어가는 고기와,
소스 만드는 법 좀 알려주세요.

야채들은 평소에 먹고싶던 야채를 전부 썰어놓으면 되는거죵?

완전 초보입니당. ㅋㅋ

[uzziel]

토마토주스님...
키톡에 가셔서 월남쌈이라고 치시면 많이 뜨네요.
저두 자신이 없어서...
지금 키톡에 검색했더니 많아요.
검색해서 맛나게 드세요. ^^*

[프리티]

집집마다 해먹는 스타일이 다 달라서 조심스럽지만 제가 하는 방법을 알려드릴께요.

고기는 샤브샤브로 합니다.
야채는 모두 가늘게 채 썹니다.
오이.당근.양상추(양배추는 글쎄요~).깻잎.숙주(비유에 안 맞으면 살짝 데쳐도 됩니다).피망.양파
사과. 파인애플통조림(국물은 잘 남겨두세요).게맛살......

월남쌈이 베트남 요리잖아요?
베트남에서는 닭을 삶아서 살을 쪽쪽 찢어서 넣어 먹는답니다. 물론 실란트로(냄새 지독한 향신료 풀)를 꼭 빼놓지 않고 넣어 먹죠
.
우묵한 전골냄비에 물을 팔팔 끓인 후
쌈 피와 고기를 넣어서 쌈 피가 살짝 익으면 바로 꺼내서 접시에 펼쳐 놓고 고기를 꺼내 올린 후 갖가지 야채를 넣어서 소스를 뿌린 후 포장하듯 싸서 먹습니다.
쌈 피가 뜨거워서 손을 댈 수 없으면 찬물을 냄비 옆에 두고 살짝 담갔다가 먹어도 괜찮습니다.

소스는?
휘시소스 3 : 파인애플 국물 7
그리고 베트남 핫소스(SRIRACHA HOT CHILI SAUCE) 라는 입에서 불나는 소스가 있거든요? 그거 뿌려서 먹으면 월남쌈 맛이 죽음입니다.
수탉이 홰치는 그림과 날아가는 거위 그림 두가지 있는데요 맛은 비슷합니다.
구할 수 없을 때 소스에 청양고추를 잘게 다져서 드시더군요.

전골 냄비에 남아있는 국물은 고기 우려낸 국물이니 월나쌈 다 드시고 칼국수나 생면 끓여 먹으면
불나는 입속을 진정 시켜주고 속을 완전빵빵 하게 해주죠.

제가 친구들에게 월남쌈 래시피줄 때 항상 곁들여 써주는 말이 있아요.
[무턱대고 넣다보면 망신꼴을 못 면한다]
무슨 소리냐면, 야채 넣을 때 조금씩 넣어서 쌈을 싸야 나중에 먹을 때 우와하고 예쁘게 먹을 수 있지
욕심을 내다보면 나중에 입에 다 들어가지도 않고 쌈피는 다 터지고 손에는 소스가 줄줄 흐르고.....

자꾸 해 보시면 점점 엄청난 요령이 생기는 자신을 발견할겁니다.
맛있게 드세요.

[토마토주스]

감솨합니당.. 이렇게 친절하게 알려주시다닝. 케케 ^^