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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

무쌈말이 해 보신 분들 도움 요청할께요~

| 조회수 : 1,730 | 추천수 : 15
작성일 : 2005-08-17 19:15:20
금욜에 손님들이 오셔서 처음으로 무쌈말이를 하려고 하는데요..
여러분들이 올리신 사진을 보니 팽이버섯을 넣으니까 참 예쁜것 같더라구요.

1.근데 팽이버섯은 생으로 넣어야 하나요, 살짝 볶아 넣나요?

2.파프리카,햄도 볶나요, 그냥 넣나요?

3.무로 감싸서 미나리로 안 묶어도 안 풀어질까요?
   개인적으로 미나리로 안 묶은것이 더 깔끔하고 예쁜것 같아서요...

4.한 두 시간 전 쯤에 미리 만들어서 냉장고에 넣어놔두 물 생기거나 맛이 없어지지 않을까요?

   해보신 분들 알려주세요^^
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 라임나무
    '05.8.17 7:45 PM

    1번 2번은 볶아야 한다가 정답입니다.
    볶지 않으면 맛이 없습니다. 꼭 볶으시고 볶으실 때 약간의 양념을 하셔야 합니다.
    3번은 무로만 말아도 풀어지지 않습니다.
    4번은 하지 않았지만 아마도 괜찮지 않을까 싶네요.

    맛있게 하시길 바래요.

  • 2. 감자
    '05.8.17 8:10 PM

    팽이버섯과 햄은 살짝 볶으시고 파프리카는 생으로 넣습니다...
    미나리로 안 묶어도 무를 깔대기모양으로 말아주시면 안 풀려요
    한두시간전에 미리 만들어두셔도 상관없어요~

  • 3. uzziel
    '05.8.17 8:22 PM

    저두 파프리카는 생으로 넣었는데...
    괜찮더라구요.

  • 4. 홍옥경
    '05.8.17 8:49 PM

    팽이 버섯은 살짝 데치는것이 이쁠듯~~ 아주살짝
    파프리카는 생으로 하시는것이...
    햄은 열탕 하심이~~
    개운하게 먹는것이라 볶는것보다 데치는것이 나을듯 한데요...

  • 5. 라임나무
    '05.8.17 9:39 PM

    그래도 맛있게 하려면 파브리카도 볶아야 합니다.
    생으로만 했을때만 맛이 많이 다르구요, 삶으면 안되고 볶아야 더 맛있습니다.
    볶아도 무때문에 느끼하지 않답니다.

  • 6. 초록
    '05.8.17 10:14 PM

    전 밀전병으로 싸 먹을땐 재료를 데치거나 볶아서 겨자쏘스에 먹구요.
    무쌈으로 먹을땐 속재료를 생으로해서 와사비간장에 찍어 먹으니 상큼하니 좋던데요.

  • 7. 김선정
    '05.8.18 12:31 AM

    여러분들의 답변 너무너무 감사합니다.
    맛있게 해서 손님 잘 치를께요...

  • 8. 세연
    '05.8.18 1:01 PM

    저도 김선정님 덤으로 잘 배웠는데요
    겨자소스 만드는 법도 알려주세요......
    어떤분들은 땅콩소스가 텁텁하다고들 하셔서요....

  • 9. 안졸리나졸리지
    '05.8.21 3:28 PM

    무쌈말이엔..전 다 생으로해서......레몬즙 팍팍!찍어먹엇어요.. (무순도 넣으면 이뿌고요~)
    집들이했을때....제일 잘나가던 메뉴.....^^*
    레몬즙은 월남쌈먹을때.그렇게 먹엇던 기억이..

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