무쌈말이 해 보신 분들 도움 요청할께요~

[김선정]

금욜에 손님들이 오셔서 처음으로 무쌈말이를 하려고 하는데요..
여러분들이 올리신 사진을 보니 팽이버섯을 넣으니까 참 예쁜것 같더라구요.

1.근데 팽이버섯은 생으로 넣어야 하나요, 살짝 볶아 넣나요?

2.파프리카,햄도 볶나요, 그냥 넣나요?

3.무로 감싸서 미나리로 안 묶어도 안 풀어질까요?
   개인적으로 미나리로 안 묶은것이 더 깔끔하고 예쁜것 같아서요...

4.한 두 시간 전 쯤에 미리 만들어서 냉장고에 넣어놔두 물 생기거나 맛이 없어지지 않을까요?

   해보신 분들 알려주세요^^

[라임나무]

1번 2번은 볶아야 한다가 정답입니다.
볶지 않으면 맛이 없습니다. 꼭 볶으시고 볶으실 때 약간의 양념을 하셔야 합니다.
3번은 무로만 말아도 풀어지지 않습니다.
4번은 하지 않았지만 아마도 괜찮지 않을까 싶네요.

맛있게 하시길 바래요.

[감자]

팽이버섯과 햄은 살짝 볶으시고 파프리카는 생으로 넣습니다...
미나리로 안 묶어도 무를 깔대기모양으로 말아주시면 안 풀려요
한두시간전에 미리 만들어두셔도 상관없어요~

[uzziel]

저두 파프리카는 생으로 넣었는데...
괜찮더라구요.

[홍옥경]

팽이 버섯은 살짝 데치는것이 이쁠듯~~ 아주살짝
파프리카는 생으로 하시는것이...
햄은 열탕 하심이~~
개운하게 먹는것이라 볶는것보다 데치는것이 나을듯 한데요...

[라임나무]

그래도 맛있게 하려면 파브리카도 볶아야 합니다.
생으로만 했을때만 맛이 많이 다르구요, 삶으면 안되고 볶아야 더 맛있습니다.
볶아도 무때문에 느끼하지 않답니다.

[초록]

전 밀전병으로 싸 먹을땐 재료를 데치거나 볶아서 겨자쏘스에 먹구요.
무쌈으로 먹을땐 속재료를 생으로해서 와사비간장에 찍어 먹으니 상큼하니 좋던데요.

[김선정]

여러분들의 답변 너무너무 감사합니다.
맛있게 해서 손님 잘 치를께요...

[세연]

저도 김선정님 덤으로 잘 배웠는데요
겨자소스 만드는 법도 알려주세요......
어떤분들은 땅콩소스가 텁텁하다고들 하셔서요....

[안졸리나졸리지]

무쌈말이엔..전 다 생으로해서......레몬즙 팍팍!찍어먹엇어요.. (무순도 넣으면 이뿌고요~)
집들이했을때....제일 잘나가던 메뉴.....^^*
레몬즙은 월남쌈먹을때.그렇게 먹엇던 기억이..