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요리물음표

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누룽지탕을 했는데...

| 조회수 : 763 | 추천수 : 20
작성일 : 2005-08-17 23:33:08
누룽지탕을 했는데요...
누룽지 씹을때 약간 찔깃찔깃하면 덜 튀겨진 건가요?
그져?
^^
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 챈맘
    '05.8.18 1:58 PM

    불을 중불보다 약하게 타지않을정도로 하시고 기름이 충분히 뜨거워진 다음에 불키우고 튀기셔야 해요..
    기름에 넣을때 지지직 소리나면서 들어가지마자 하얗게 부풀어야 잘된거예요..누릉지탕 국물부어도 질기지 않고 부드럽게 된답니다.그렇게 튀겨서 설탕 뿌려 먹어도 맛있지요..^^ 칼로리의 압박이..ㅜ.ㅜ

  • 2. morihwa
    '05.8.18 10:55 PM

    낮은 온도에서 튀겨 그래요.

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