멸치 꽈자가 됐어요.

[태현모]

멸치 볶음을 햇는데 좀 짠 거 같아서 조청을 조금 더 넣었더니
뜨거울 땐 모르겠더만 식으니까 다 들러붙어서 강정같이 되버렸습니다.

어찌해야 구제할 수 있을까요??????

[콩깍지]

조청은 멸치볶음을 완성하고 불을 끄고 살짝 버무린다는 느낌으로 하셔야 해요
안그럼 멸치가 굳더라구요..
설탕은 멸치를 촉촉하게 하고 조청을 딱딱하게 한다네요...
저도 어떻게 구제해야할지는 모르겠는데...드시기 전에 먹을만큼만 전자렌지에 살짝 데우면 좀 부드러워지지 않을까 싶은데. (그냥 제생각입니다.)

[watchers]

애들은 맛있다고 잘 먹을껄요?
저희 조카가 과자처럼 먹더라구요.

[카페모카]

저는 요리당을 이용하는데요..
요리당, 물엿 이런건 일미나 멸치볶음할때 맨 나중에 넣는거 아니라네요..^^
멸치볶기전에 간장, 물엿, 다진마늘 조금해서 양념장을 만들어 놨다가
한번에 넣으래요.. 그럼 절대 굳거나 과자처럼 되지 않는답니다...

[홀로살기]

앗- 저도 과자같이 된 걸 더 조아하는데..
작게 조각조각 떼어내어 한입씩 먹으면 바삭한게 더 맛있더라구요 ^^
만드는 방법은 모르지만.. 죄송~ㅠㅜ
저희 엄마한테 밑반찬 부탁할때 과자같이 해달라고 한답니다 ㅋㅋ