일반 토마토로 토마토 소스 만들었는데요...

[달구네]

회원장터에서 산 토마토로 소스 만들었거든요..
껍질 뜨거운불에 담가 벗긴다음 충분히 졸여서 소금 간 조금하고 생바질 넣어서 식혔어요.
근데 우리나라 일반 토마토가 물이 무지 많잖아요.. 한 10개 졸여도 작은 컵 하나밖에 안나오던데요..
정말 눈물이 났어요...
도대체 파는 소스는 정말 100% 토마토일까 하는 의심까지 생겨요..원가를 어떻게 맞추는건지..
그걸 5컵이나 하느라고 넘 힘들었거든요..
근데, 그걸로 피자는 괜찮았는데...스파게티를 만들었더니 좀 셔요...
원래 일반 토마토로는 제맛이 안나는 건가요?
신 소스를 어떻게 하면 좋을까요??
궁리끝에 토마토소스 + 생크림 섞어서 했는데, 그래도 음...원래 맛하고는 좀 다르네요.
신선하게 신맛이라 그다지 거슬리는 건 아닌데...
플럼 토마토요..그거 동네에서 잘 안팔잖아요..백화점에서 산다구 치구요...
그것도 10개 졸이면 한컵밖에 안나오나요?
쓰고 보니..너무 두서가 없네요...
깡통 토마토보다는 아무래도 내가 하는게 믿음직하지 싶어 해봤는데...
쟁여놓고 먹으려면 정말 큰박스 하나는 해야지 싶어요

[애지중지]

혹시... 씨부분은 제거 하셨나요?
씨부분은 시고, 영양가도 없대요. 버리시는게 좋고, 과육만 쓰시는것이 좋을텐데...
전 과육을 다져서 그냥 냉동고에 넣어뒀어요.
꼭 졸이지 않아도 될것같은데요...스파게티소스, 피자소스로도 해먹지만,
전 토마토를 안먹으려고 하는 아이들때문에 종종 볶음밥, 자장이나 커리에 넣기도 해요.

[헤스티아]

우리나라 토마토로는 정말 조금 나와요.. 소스 만들기전에 손으로 꽉 쥐어서 물을 좀 짜내고 (씨를 짜낸다고 해야 하나) 하는것이 그나마 좀 낫더라구요..

[허진]

저도 달구네님과 같은 생각으로 집에서 해 보았는데 양이 정말 작더군요
애지중지님 말씀대로 과육만 넣어서 졸여 볼까해요

[anasta]

우리나라 토마토는 소스 만들어도 시큼하고 색도 안 예쁘던데, 그렇다고 통조림 토마토가 색소 넣은 건 아니구요, 뜨거운 햇빛 많이 받고 자란 맛 좋고 색도 진한 토마토로 만들어서 그렇다네요. 그러니까, 한국에서 생 토마토로 통조림 토마토 소스 같은 맛과 색을 내기는 불가능하다는 말...

[아싸라비아]

통조림용 토마토는 우리나라에서 걍 흔히 보구 먹는 토마토랑 종류가 틀리다면서여..
그래서 그 맛은 따라갈수가 없다고 들었는데여..
저두 토마토 공구로 산거 60%정도는 냉동시켜놨꼬...나머지 아직 남아 있는거 스파게티 소스 만들려고 했었는데...망설여지네여..