양장피에서 고기는..

[한울맘]

담주 토요일 남편 생일상을 차려서 친구들을 초대해주고 싶은데요.
보채는 아기 달래면서 몇 시간 주욱 둘러보니 역시 양장피가 확 땡기네요.
비밀의 손맛에서 모두들 좋아하시는 쟈스민님 레시피를 봤는데요
고기밑간은 정확한 양이 안적혀있네요.
글 검색해봐도 거기에 대한 질문이 없는걸로 봐서 다른분들은
잘 아시나봐요ㅜㅜ
그냥 잡채할때 고기 양념정도로 밑간하면 되는건지..
저같은 요리치는 밑간부분에서 당황스럽네요.
어느어느 정도로 양념이 들어가야 맛나는지 좀 알려주세요.
그리고 소스가 맵다고들 많이 하시던데 사과 조금 갈아 넣으면 어떨까요?

[레지나]

네... 잡채 간 정도 하시면 되요.
고기도 마트에서 잡채용으로 나오는거 사서 쓰시면 되구요
소스가 매울때 땅콩 버터좀 넣으면 고소하고 매운 맛도 좀 중화 됩니다...