어제 하나로마트에서 민물장어를 사왔는데요..
전에 어디선가 민물장어는 물로씻으면 비린내가 난다고해서 청주나 소주를
묻힌 키친타올로 피를 닦아내라고 해서 그렇게 한적이 있거든요.
그런데 어제는 세일기간이라 양이 많아서 그런지 직원들이 장어를
손질하는과정에서 바닥에 몇번이고 막 던지더라구요...
장화를 신고 왔다갔다하는 바닥에...
그걸보니 좀 집찝하고, 물로 씻어야 개운할것 같은데....
다른분들은 어떻게 하시나요?
전 배 갈르고 뼈 발라서 가져왔는데 집에서 물로 씻으면 비린내가 많이 날까요?
요리물음표
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급)!! 민물장어 손질법이요.
노란풍선 |
조회수 : 7,119 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-07-11 08:59:52
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 칼라
'05.7.12 1:39 AM씻으세요.......
저도 마트에서 손질해온것 사와도 씻어서 사용합니다.
비린내 안나요...
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