저도 된장 보관 질문 ^^;;;;

[샤코나]

집에서 담근 된장을 한통 받아왔거든요.
이거 볕 잘 드는 실온에 그냥 두어도 된다고 알고 있는데  냉장고에 보관하던 것도 그래도 되나요?
그리고 항아리 아니고 그냥 유리병 같은데 두면 안되는 걸까요? 항상 냉장고에 그냥 넣어두었었는데 그냥 밖에다 내놓아 보려고 하는 거거든요.
살림 햇수가 몇 년인데 부끄럽습니다 ㅎㅎ

[대전아줌마]

냉장고에 일단 한번 들어갔다 나오면 상하기 쉽다고 들었어요. 냉장고에 있던건 그냥 주욱 냉장고에 보관하심이 좋을듯 해요.. 물론 된장이 염분이 많아서 상하거나 하진 않겠지만 간혹보면 곰팡이가 피거나 하더라구요..

[황정미]

무더운 여름에는 그냥 냉장보관 하시고요.
찬 바람이 불면 항아리에 담아 보관하세요.
유리병에 담아서 보관해보니까 된장의 색깔이 검게 변하더라구요.
항아리에 담아서 보관하면 된장속을 보면 황금색깔이 나고 먹음직스러워요.

[샤코나]

감사합니다. 항아리가 있어야겠군요 ^^;;

[김포댁]

윗분들 말대로 냉장보관 하시고 보관용기는 타파용기나 풀라스티 용기도 권찬아요
담을대 꼮꼮 눌러 담아보관 하면 변하지 안는 된장을 드실수 있어요....