매실장아찌요?

[믹스맘]

처음으로  매실을  담근지  3주  되었네요.  이리저리  검색해보아도  아직도  정확치  않아  고수님들께
질문  합니다.  씨채로  5키로  담았는데  (사실은  씨빼기  힘들다하여)  장아찌가  먹고픈데  1. 100일후  액기스  빼고  씨도려내어  장아찌  할수  있을까요?  지금상태는  매실이  쪼글쪼글  한  상태  입니다.
2.  과육뺀  씨로  매실주  가능  한가요?
3.  소주의  양은?
답변  부탁  드립니다.

[요리조아]

1.씨채로 담으면 장아찌로 먹을순 없답니다. 잼을 만들수는 있구요..
2.씨에다 소주만 부어놓으면 매실주 당연히 된답니다. 저두 그렇게 해두었어요
3.씨가 푹 잠기게 해서 소주만 8센티 더 올라오게 부었어요..
저도 올해 처음이라 제가 아는 한도내에서 말씀드려요...

[박하사탕]

건진 매실은 과육과 씨를 분리하기 힘들다고 하니 분리하지 말고
그냥 술을 담으시면 좋을것 같아요.

[믹스맘]

요리조아님 박하사탕님 답변 감사합니다.
그럼 장아찌는 잊어버리고....100일후 건져낸 내용물( 과육+씨)에 소주를 부우면 된다는 말씀이 맞나요?
첨이라 ..죄송하구먼요.