[만두국]냉동저장한 만두,, 끓일때마다 터져요 T.T

[딩동]

만두를 좋아해서 한꺼번에 많이 만들어놓고 그대로 냉동칸에 저장합니다.

그런데 이것이가..그 이후 (특히 시간이 점점 지나감에 따라)

만두국을 끓이면 어느새 다 터져 있어요.  

만두피는 홀랑벗겨지고 안의 만두소는 이리저리 국안에 돌아다니구..

이거 어케 끓여야 만두가 안 터질까요?

아니면 보관 방법에 문제가 있는걸까요?

[수피야]

만두를 쪄서 보관하신건가요?
한번 익혀서 보관하신것이면... 완전히 녹혀서 국물이 끓을때 넣으시면 괜찮아요...
차가운 만두가 끓는 국물에 들어가서 국물의 온도가 내려가고 다시 끓을때까지의 시간이 오래되니
그런 현상이 있던데요...

[딩동]

아뇨. 찌지 않고 그냥 보관했어요...그래서 그런가요?

[수피야]

찌찌 않고 그냥 보관한것은 저두 경험이 없는지라 뭐라 드릴 말씀이 없읍니다만...
여기 만두를 직접 만들어 드시는 분들이 많은걸로 알고 있어요..
곧 좋은 정보가 올라오리라 봅니다. 도움이 못되었네요..

[엄마밥상]

안 쪄서 보관하면 끓이기 전에 이미 터졌을 텐대요
수피야님 말처럼 녹여서 끓이세요

[꽁지]

쪄서 보관해야 안 터진다고 하더라구요...
저두 아직 해보진 않았는데..언니가..쪄서...한김...날린후...얼리니깐...안 터진다고....^^

[Terry]

저도 안 찌고 얼리는데도 안 터지는데...

해동을 따로 하시 마시구요...얼린 그대로 따로 물 끓여서 익을 때까지 끓이신 후 따로 끓인 육수와 합쳐보세요.. 저희 동네 맛난 평양만두집 아지매 말씀. ! 육수에 직접 넣어서 만두 끓이지 말래요.

[물푸레나무]

제가 하는 방법은요. 만두를 만들어 쟁반에 비닐을 넓게 깔고 그 위에 붙지 않게 놔서 그대로 냉동
다 냉동되면 하나씩 떨어지죠.
팩에 30개씩 넣어 보관(한 끼 만두국 대단합니다. 저희집) 그리곤 Terry님과 같습니다.