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요리물음표

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매실 장아찌와 절임의 차이??

| 조회수 : 1,258 | 추천수 : 4
작성일 : 2005-06-30 18:41:19
내일 드뎌 매실이 온다네요..^0^

소독해둔 병이랑 사다둔 설탕을 보며..

매실만 오면..--+하며 82를 검색검색해서 이론을 익히고 있는데..

장아찌와 절임의 차이를 도저히 모르겠어요.

ㅠ.,ㅠ

엑기스는 매실을 통으로 설탕이랑 담는거구..

절임은 씨를 빼서 설탕이랑 담는거구.

장아찌는 소금에 절였다가 빼서 고추장에 담는다..는걸로 이해를 했는데..

맞게 이해한건가요? 틀렸으면 가르쳐주세요..

또..

절임을 담갔다가 고추장에 무치는거랑..고추장에 박는 장아찌랑..

어떤게 더 맛있나요?

처음하는거라..

기대기대..불안불안인데...

도와주세요~
둥둥이 (toto94)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '05.7.1 9:02 AM

    아주 시고 짠 짱아찌를 드시면 소금에 하시구요.
    매실씨 빼고 설탕에 절였다 매실청 빼고 남은거로 고추장 무침해드시려면 씨빼고 하세요.
    아무래도 바로 바로 무치는것이 더 맛있어요,
    고추장에 박아하시면 짜요.

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