작심하고 로즈님의 블러그에 있는 야채식빵을 맹글어 봤는데
역시 실패였습니다. ㅠ.ㅠ
빵이 아니라 반죽이 부푸러 오르질 않고 뭉쳐 마치 찐빵처럼 되었더구요.
레시피 그대로 했는데...
빵이 부불지 않은 이유가 뭘까요?
이스트문제인지 오븐온도 문제인지 아님 발효문제인지 아님 많이 치대지 않아서 그런건지...
식빵 잘 맹그시는분 리플 부탁드려요~~
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
식빵이 안 부푸른 이유는 뭔가요?
평촌행복맘 |
조회수 : 1,034 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-06-22 00:56:23
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. delion
'05.6.22 1:53 AM부푸는건 치대는 것하곤 관계없지 않나요? 발효에 문제가 있는 것 같은데요.
발효빵은 구워도 2차발효된 상태에서 그다지 많이 부풀진 않아요.
아무래도 발효가 부족한듯 싶네요.2. 오두막집
'05.6.22 8:37 AM이스트나 베이킹파우더 넣을때 찬우유,찬계란 찬물등이 접촉되면
제경우 부풀지 않았답니다.
평촌행복맘님 방가!3. 선물상자
'05.6.22 9:49 AM저두 첨에는 잘 안부풀더라구염..
발효에 문제가 있으신거 같아염.. 충분이 두번 발효 시켜주셔야할듯.. ^^"
담엔 꼭! 성공하세요~~
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