고추장에 하얀곰팡이가......

[원이]

     4월말경에 고추장을 담갔었는데 하얀 곰팡이가 피었어요.
    
     햇살이 잘드는곳에 놓아 두었는데도요.

     조금 생겼을때 걷어 내었는데 자꾸 생기네요

     어떡하면 될까요. 그리고 언제쯤 먹을수 있을까요.
    
     처음 만들어 본거라 걱정이 되네요.

[꽃게]

4월말에 담그셨으면 드셔도 될 것 같은데요...

그것 바깥에 두면 해결 안되요. 걷어내도 계속 생기거든요.
모두 덜어서 냉장고에 넣으세요.ㅎㅎㅎㅎㅎ

[remy]

먹는건 지금 드셔도 괜찮을 듯 싶구요,
만약 표면이 딱딱하게 굳었다면 왕소금을 듬뿍 덮어놓으세요.
그럼.. 곰팡이가 덜 핍니다..
양이 적으면 그냥 덜어서 냉장고에 넣으셔도 되구요..
햇빛도 햇빛이지만 바람도 잘 통해야 해요..

[복주아]

4월에 담으신거면 고추장이 다 익었겠네요..
꽃게님 말씀처럼 모두 덜어 통에담아 냉장고에 넣어 두세요.

냉장고에 넣으시기가 곤란 하시면 일단 곰팡이는 걷어 버리시고
고추장 항아리 위에 비닐을 깔고 그위에 설탕을 덮어주세요.
그러면 곰팡이나는건 멈추고 전보다 더 맛있는 고추장이 됩니다.
된장도 마찬가지로 비닐을 깔고 그위에 굵은소금을 얹어 두시면
곰팡이 없이 깨끗한 된장을 드실수 있답니다.