1년 넘은 매실 장아찌..

[헬리오트롭]

너무 도움을 많이 받고 있는 주부입니다..
감사합니다..
작년에 친정엄마가 매실장아찌를 담궜다고 작은 락앤락통에다가 담아주셨는데요..
한두번 먹고는 냉장고 구석진데다가 넣어놓고는 1년이 지나버렸네요..
먹어도 괜찮을까요????
괜찮을것 같기도 하고,, 아닐것 같기도 하고.. 갈등중입니다..

[클로버]

장아찌 같은것은 오래될수록 좋은것 아닌가요
맛날것 같은데요

[인혜]

밀폐용기에 보관했으니 큰 염려는 없을 것 같군요.
마음이 안 놓이면 고추장 약간과 올리고당(물엿도 가능)을 넣어 센불에서 잠깐동안 볶은다음
완전히 식혀서 볶은 참깨를 뿌려 드시거나 보관하셔도 되구요.
만약, 간장에 담근 장아찌라면 간장을 따라내어 한번 달인 후 식혀서 다시 부으면 됩니다.
앞으론 잘 보이시는 곳에 넣어두시고 따스한 친정엄마의 사랑을 느껴보시지요??^^*

[클라우디아]

저는 오래될수록 매실은 좋다고 생각합니다. 저희집도 작년에것 꿀병으로 한병 있어요. 근데 너무 좋아요. 소화잘되고, 속 편하궁.

[강금희]

저는 작년 이맘때 담근 짱아찌를
상온에 둔 채 여적지 먹고 있어요.
님은 더군다나 냉장보관하셨다니
전혀 문제될 게 아닌듯 합니다.

[헬리오트롭]

감사합니다..