체다 슬라이스 보관요~

[쿡쿡]

햄치즈샌드위치를 매일 두개씩 만들다보니 가격도 싸고 유통기한도 엄청 길어서 백장짜리로 샀거든요..

그 유통기한까진 개봉했어도 냉장보관이 가능하다는 얘길까요? 아님 절반정도는 냉동실로 보내야되나요?

[엘라남편]

저두 치즈를 사면 항상 남거든요? 근데 냉동실에다가 보관해도 별 무리는 없더라구요.
하지만 치즈는 냉장기본이 정석입니다. 유통기한은 말그대로 유통 즉 판매를 할수 있는 기한인 것이구요 치즈 같은 발효식품은 곰팡이가 쓸어도 잘라내서 먹는것이 정답입니다. 발효식품이라구요.
맛의 차이는 별로 못느끼겠으나 일단 시험삼아 몇장 냉동실에 넣어 보세요. 답이 금방 나올거에요.

[Terry]

어릴 때 엄마가 항상 냉동하시는 것 봤어요. 그 때는 미제물건이 많지 않아서 한 번 발견하면 많이 사다 놓으셨죠. 남대문 도깨비시장 같은 데 가셔서....^^

지금 생각하면 진짜 치즈도 아닌 가공치즈를 뭐 그렇게 아껴가며 먹었나 싶어요.
그 때는 키세스 쵸콜렛이 세상에서 젤 맛있는 쵸콜렛인 줄 알았는데...^^

예전부터 요리에 관심이 많아 재료도 많이 보고 다녔는데, 90년 대 초 만 해도 양식요리책에 나와 있는 재료들이 하나도 없었어요. 향신료들도 거의 외국에서 사 오거나 친구보고 사 오라고 하고 하다못해
파스타 종류도 달랑 마카로니랑 스파게티 두 가지였죠. 어느 새 우리 수퍼도 참 풍요로와 진 것 같아요.

유럽 사는 친구 말이 얼마전에 중국 가게에 종가집 김치를 들여다놨다고 해서 신나라..하면서 갔더니
1/4 포기에 만 육천원 쯤 하더래요. 울 나래에서 바질 잎사귀 열 닢 쯤 넣어놓고 3-4000원씩 받는 게
갑자기 이해도 되고 하더라구요. ^^