마늘짱아찌

[신나라]

마늘짱아찌를 담가보려고 1접(100개)이나 샀는데 거의 소금으로 담그는 법만 나와있구요, 간장으로

담그는게 없네요. 간장으로 담그는 법 좀 알려주세요. 그런데 소금으로 담그는게 더 좋은가요?

참, 그리고 얼마전 전기 오븐을 샀거든요. 오븐을 이용해서 만들 수 있는 반찬들 좀 알려주세요.

감사합니다. 꾸벅.....

[샐리]

저도 만들어 먹을려고 합니다. 항상 시댁에서 주셔서 먹었는데 이번에는 소식이 없는 관계로요...
간장과 물과 식초와 설탕을 끊어서 식힌다음에 부어 주세요... 두세번 정도 하면 됩니다.
우리 성공해서 맛있게 먹어요....

[chatenay]

식초3:물4:간장7:설탕1의비율로 끓여서 식혀 부으셔요.보름~한달이면 먹을 수 있습니다.

[칼라(구경아)]

마늘100개기준,.
마늘담가두었던 식초물 8컵,간장 2.5.설탕 한컵을 넣고 끓여 식힌후 넣습니다.

[이영희]

하는 분 마다 틀리군요...^^
전 사과식초에 일주일을 담가요.
왜냐면 마늘 의 아린듯한 매운맛을 빼주거든요.
일주일후 식초를 다 따라내고 샘표501에 소주를 같은 비율로 타서 부어요.
전 단것은 질색이라 이리 하죠.단걸 좋아하는분은 설탕을 넣으시면 되고요.
이리 만들면 간장으로만한것보다 색이 진하지않고 짜지도 않아요.

소주를 넣는건 끓이는것과 같은 이치인데다 전 끓여 부은맛보다 이것이 입맛에 맞아서지요.

[줌인]

저도 이영희님 처럼 하는데 소주는 안넣고 하니까 색깔이 좀 검지만 그간장으로 소오스 만들때 이용하고 부친요리 찍어 먹을때 써요