꼬시래기 어떻게 해먹어야하나여...ㅜ.ㅜ

[이지은]

초보주부인데여...
며칠전 마트가서 미역줄거리인줄 알고 샀는데...
포장에 꼬시래기 라고 써있더라구요..
이미 포장도 뜯고 물에 담가버려서...어떻게든 먹어야하는데...-_-;
인터넷을 찾아봐도 조리법이 잘 안나와있네요.
하나 찾긴했는데...초고추장에 무쳐먹으라고요..그런데..맛이 그냥 그렇더라구요.
다른 조리법 없을까요?
식구도 신랑하고 저 둘뿐이라...빨리 먹어야할텐데..말이예여..
맛있는 조리법 아시는분 꼭 알려주세요~~

[그린티]

▲꼬시래기 고추장무침
●재료
꼬시래기 200g, 당근 ½개, 오이 ⅓개, 소금 약간, 초고추장 양념(고추장 1큰술, 물엿 2작은술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 사이다 1큰술)
●만드는 법
1. 꼬시래기는 찬물에 담가 살짝 씻어 물기를 거둔 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 당근은 껍질째 씻어 3~4cm 길이로 가늘게 채썰고, 오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻어 헹군 후 당근과 비슷한 크기로 가늘게 채썬다.
3. 준비한 분량의 초고추장 양념을 한데 담아 고루 섞는다. 사이다를 넣으면 단맛과 신맛이 강조되어 초고추장의 맛이 더 좋아진다.
4. 넓은 그릇에 손질한 꼬시래기와 당근, 오이를 담고 숟가락으로 가볍게 섞은 후 초고추장 양념을 넣어 고루 버무린다. 미리 버무려 놓으면 꼬시래기에서 물이 나와 맛이 떨어지므로 먹기 직전에 무치는 것이 맛내기 비결.

천사채처럼 마요네즈에 버무려 드셔도 되요. 천사채 마요네즈 무침은 키톡에도 많이 올라온걸로 알아요.

아니면 젖갈에 무쳐 드셔도 되구요.

-꼬시래기 염분제거-
흐르는 물로 대충 행구시고 약간 미지근한 물에 5분정도 담군 후 흐르는 물로 행구시면 염장된 염분이 모두빠집니다. 염분제거 후 다양한 요리로 맛나게 드시면 됩니다.
활용도가 천사채랑 비슷합니다. 꼬시래기의 희소성 때문에 천사채가 나왔다 보시면 됩니다. 참고 바랍니다.

[이지은]

감사합니다~~^^