우리밀로 식빵을 만들려고 하는데..

[이경윤]

우리밀이 몸에 좋대서 공구로 많~이 샀거든요, 무려 10봉다리씩이나요.. ^^;;
식구는 딱 두명인데.. 우리 오빠야가 보시면 혼날것 같아서 여기저기 숨겨뒀어요.
ㅎㅎ

근데.. 식빵은 강력분을 쓰잖아요.  우리밀은 보니까 전부다 중력분인데요..
어떻게 해야 할까요?
그냥 하자니.. 빵도 잘 안부풀고 맛도 없을것 같고, 그렇다고 쌓여있는거 놔두고 그냥 밀가루 사다가 쓸수도 없구요.
글루텐인지 뭔지를 더 넣으라고 어디서 봤는데 그거 파는건지도 모르겠고.
도움을 좀 주세요. ^^

그리고.. 박력분은 어떻게 만들어요? (혹시 방법이 있다면요.)

[Cello]

강력분, 중력분, 박력분은 글루텐 함량에 따라 나뉘는데요..박력분은 글루텐이 적게 들어간 밀가루거든요. 집에서 만들어 쓴다는 얘기는 들어본 적이 없는데요. 집에서 만드는 방법이 있나요? 전분 같은 걸 섞어서 쓰는 걸 말씀하시는지..^^;;
우리밀도 상표에 따라 조금 다르더라구요. 어떤 곳에서는 강력분이 나오기도 하고..어떤 것은 글루텐을 굳이 첨가하지 않아도 빵이 잘 되지만 어떤 것은 좀 첨가해야하고 그런 것 같네요. 일단 한 번 만들어보시고 글루텐 첨가여부를 결정하시는 게 낫지 않을까 해요.
그리고, 우리밀은 보관 잘 하셔야 해요. 수입밀과 달리 벌레 생깁니다.

[이경윤]

아, 벌레요!!!! ㅠ.ㅠ 저 많은걸 어찌 다 먹을지... 벌레생겨서 버리면 안되는데... .... ... 어쩌죠??

[몽덴느]

여기서 수입밀에 대해 생각해보게 되는군요^^
수입밀은 수입할 때 방부제를 많이 뿌리지요...
우리밀을 애용합시다^^

[pjikmj]

우리밀은 냉장고에 보관하세요.
그리고 우리밀식빵은요, 제빵기레시피인데요, 잘 부풀고 맛있어요.
우리밀 330그램(620ml)에 글루텐 10그램(25ml) 넣으면 됩니다.
글루텐은 제과제빵관련 인터넷 쇼핑몰에서 구입하면 되구요,
쿠키에는 박력분대신 우리밀 백밀가루 그냥 써도 괜찮던데요, 케이크는 좀 식감이 떨어지긴 하더군요.