아라레님 동그랑땡..

[쿠리스마스]

키친토크에서 동그랑땡을 검색하니 아라레님 방법을 많이들 하시는데,,, 레시피를 찾을수가 없어요..ㅡ.ㅡ
알려주세요~

[하늬맘]

아라레님 올리신 과정샷 못찾겠네요..있었는데..
아라레님 덕분(?)에 발등 찍은 사람입니다....
재미있어 보여서 한번 해봤는데..울 시엄니 얘기 들어 보시더니..
그거 아주 쉽상이다.. 앞으로 동그랑땡은 네가 맡아라 하시는 바람에..제사때 마다 부엌 뒤집어집니다..
컨셉은..반죽을 김발에 김밥 말듯이 말아서 ..냉동실에 얼려..김밥 자르듯이 잘라서..옷입혀 지진다..인데.
아라레님 응용버전은 ..지지기 전에 전자 렌지에 돌려 일차 익힌다..
제 응용 버전은 ..냉동실에 얼리는데 생각보다 시간이 많이 걸리므로..
김발로 말때..호일에 말아서..찜기에 쪄요..충분히 쪄서 내용물 완전히 익힌후 ..잠시 식혀서..자르죠.
이때 톱니칼로 자르면 안 부숴지고 잘 잘려요.이제 밀가루 계란 옷 입혀 살짝만 지지면 완성..

레시피는 그때그때 달라요..
제 방법은 소고기,돼지고기 반반씩 섞어서 해요.. 갈아서 소금,후추 밑간해두고요..
두부..면보에 싸서 락앤락 큰통에 물 가득채워 눌러 물 빼서...밑간 해 둬요..
시엄니는 여름에는 두부 잘 쉰다고..두부 대신 빵가루 넣으시더라구요..
야채는 냉장고에 뒹그는 애들 ..눈에 띄는대로 다져 넣어요.
주로 버섯,양파,당근,부로컬리밑둥등에 파,마늘정도...
위 재료들 섞어 소금,후추,참기름 넣고 오래 치대요..
옷입힐 계란..한두개는 노른자만 풀고 흰자는 반죽에 넣어주면 끈기 생기고 옷색깔은 예뻐지는 일석이조.