이지쿡으로 빵을하면 뒤까지 안익어요 -..-;;;

[저녁바람]

깨찰빵할때도 쏘세지빵할때도 중간에 한번 안뒤집어 주면
뒤까지 익지를 않네요.
그래서 항상 노릇해지면 뒤집개들고 와서 부침개 뒤집듯이
휙~뒤집어 줬는데...
오늘 꿀카스테라 도전했거든요.
근데 이것은 뒤집을수도 없고 위는 타고있는데 아래는 익지않는 사태가 발생했어요.
그래서 두번째꺼는 온도를 낮춰서 했더니 위가 쭈글쭈글 해져버리고
역쉬 뒤는 익지 않았어요.
그래서 위에 호일덮고 뒤집어서 굽긴했는데..
제가 사용법을 모르는건가요?
아니면 원래 얘가 이런앤가요.ㅠ..ㅠ;;
예열도 항상 하거든요.

[그린티]

저도 이지쿡으로 제과제빵 하는데요...저녁바람님처럼 저도 깨찰빵은 중간에 한 번 뒤짚어 주구요..소세지빵이나 모닝빵 등 작은 발효빵은 중간에 안 뒤짚어도 되던데..그리고 파운드같이 큰거 구울 땐 첨엔 원레시피에 있는 온도로 정해진 시간보다 한 10분정도 줄여서 굽구요..그담에 온도를 10도 낮춰서 20분 정도 더 구워줘요...그리고 이쑤시개로 익었나 확인하구요.

쉽게 말씀드릴게요..예를 들어 180도에서 45분을 구우라는 레시피가 있다면요..180도에서 30-35분 굽다가 170도로 낮춰서 20-25분 정도 더 구워요.

그럼 위에 호일 덮지 않아도 타지 않으면서 속까지 익더라구요..

[점땡땡]

이지쿡 사용하는데요. 쿠키, 발효빵, 쉬폰, 치즈케잌.. 어지간한 건 다 해본 것 같아요. 꿀카스테라도 만들어봤었구요. 그런데.. 전 다 익던데요.. 대개의 빵들도 레서피대로 온도, 시간 맞춰서 하구요. 레서피와 제가 만드는 사이즈의 차이에 따라 가감은 있지만 대개는 레서피대로 해도 잘 익어요.
이거야 원.. 영 도움이 되지 않는 답변이군요-.-

사실 오븐마다 차이가 있기 때문에 이 레서피가 내 오븐에도 적합하다! 뭐 이런 건 없다고 보거든요. 한 번 해보시고 뭔가 미흡한 점은 조금씩 변형해가면서 맞춰가는 수밖에 없더이다.
그린티님께서 제안해주신 방법대로 한 번 해보시는 게 좋을 것 같아요. 그리고 어떤 분은 호일 덮어 굽기도 한다시던데 그 방법도 한 번 사용해보시구요.

[낙타]

이지쿡 사용하실때 혹시 낮은 선반(구멍뚫어진 낮은 받침대)을 아래에 깔지 않으신건 아닌지요...이지쿡 살때 높은선반1,낮은선반1개 이렇게 주잖아요. 낮은선반 안깔고 베이킹하면 아래에 뜨거운 열이 순환이 안되어서 위에만 익고 아래는 안익는다네요~
저는 이지쿡 사용한지 한참됐는데,아래가 안익은 적은 한번도 없었거든요..파운드나 식빵처럼 높은빵은 굽다가 윗면에 색이나면 호일을 꼭 덮어주어야 하구요.다른건 안덮어도 그리 보기싫게 타지는 않던데요.
미니오븐기는 높이가 낮아서 식빵은 안되는데,이지쿡은 식빵까지 다 할수 있어서 잘 사용하고 있어요