손님상 메뉴좀 봐주세요.. ^^;

[깜찌기 펭]

시엄마과의 대화엔 늘.. 오류가 생깁니다. --;
울딸 백일상을 분명히 양가부모님과 울부부..6명이서 외식하기로 합의봤었거든요.
어제전화드리니, 시고모님내외분들(복수입니다. 좀 많죠..^^;)까지 당연히 오시는걸로 됬네요.
시댁식구 많은데서 울 친정부모님 달랑두분.. 자리 불편치는 않을까 걱정되는데.. 일단 결정난것이라 방법없습니다.

갑작스런 손님초대에 메뉴를 짜보는데 이렇게 생각나네요.
어떤가요?
아기데리고 급히 준비..데우기도 귀찮거니와,  대구는 넘 덥기때문에 열나는 음식은 일부러 피했습니다.
어른들만 10분쯤..오실듯해요. (애들도 올라나? --;)

삶은 문어+브로컬리 / 돼지고기 안심셀러드(티티님버젼) / 녹두전+오징어전 / 부추잡채(칭쉬에나옴. 잡채..혹은 고추잡채로 호환가능)

추가할까..말까..고민중인 메뉴

1) 우영희선생님의 아롱사태장육(쇠고기 냉셀러드비스무리)
2) 오렌지 피코님의 동파육
3) 쟈스민님의 양장피

이것외 추가할만한 음식좀 알려주세요.
갑자기 하려니, 머리가 안굴러서리.. --;

[포항댁]

펭님 !
지난번 제 메뉴 말씀드렸었지요 ?
샐러드(요구르트 드레싱), 양장피, 매운홍합볶음, 돼지고기 안심냉채, 갈비찜, 문어숙회, 잡채, 미역국, 조기구이 등.
양장피와 돼지고기 안심냉채, 홍합매운볶음 대히트였습니다. 저희 시댁식구들 드시는 거 까다로운 편인데 모두 만족하시는 듯 했어요.
-양장피 :
= 쟈스민님 레시피에 충실하면서
= 당근, 오이, 맛살, 달걀지단 두가지만 돌리고
= 소스에 땅콩버터 한숟갈 추가(비교해보니, 넣으면 약간 텁텁하기는 하나 꽉 찬 느낌이 들어요)
= 돼지고기 밑간한 것 볶을 때 양파채를 조금 넣어주고, 쟈스민님 말씀처럼 꼭 불끄고 부추 넣어 젓기.
- 돼지고기 안심냉채
= 티티님 레시피 훌륭해서 그래도 하시면 좋은데
= 왠지 돼지고기 특유의 냄새가 나는 것 같아서, 이번엔 핏물제거하고, 커피 약간 푼 물에(향채도 있으 시면 넣고) 15분 정도 삶아준 후 양념에 재우고, 오븐에 구웠어요.
= 저는 돼지고기 밑에 야채 깔지 않고, 편으로 썬 고기 위에 부추를 얌전하게 올리고, 붉은 피망채도 몇개 올린 후 소스를 뿌렸어요.
= 여유있게 해서 일주일 정도 냉장고에 두고 먹어도 좋았어요.
- 홍합 매운볶음
= 간편하지만 폼나는 요리예요.
= 웍에 미리 양념 비율데로 담아두었다가, 손님 오시면 홍합만 넣고 볶아주면 되니까.
= 근데 전 양파와 파, 그리고 빨간색 파프리카를 듬성듬성 다져서 많이 넣어주니까 좋았어요.
= 양념비율은 moon님 책 비율이 더 좋은 것 같고, 설탕이나 물엿을 넣지 않는 편이 더 칼칼한 것 같아요.
- 저는 하지 않았지만 동파육도 괜찮을 것 같네요. 그리고 샐러드 하나 추가하시면 어떨까요. 펭님 댁에 요구르트 만들어 드시잖아요. 그 요구르트에 레몬즙(저는 레몬모양 플라스틱 통에 든 레몬즙 사다두고 사용합니다) 1테이블스픈 또는 그이상 넣고, 꿀이나 설탕으로 단맛 조절해서 올리시면 간편하고 산뜻하고 푸짐해 보여요.

아기 데리고 상차리신다니 제가 심란해서 두서없이 적어봤네요. 같이 대구살면 도와주고 싶구만...

[오이마사지]

삶은 문어+브로컬리 / 돼지고기 안심셀러드(티티님버젼) / 녹두전+오징어전 / 부추잡채(칭쉬에나옴. 잡채..혹은 고추잡채로 호환가능)

=>요 메뉴에 밥,국,떡,과일만 해도,, 한상가득 되겠는데요,,넘 무리하지마세요,,

[깜찌기 펭]

포항댁님 손님상 생각하면서 메뉴짰어요. ^^
자세한 말씀 두배로 감솨.. 친정엄마보다 더 도움됬어요.

오이마사지님.. 기냥 외식했음 조컸어요. --;