바지락으로 된장찌개를 처음 끓여봐서..
바지락으로 국물낼땐 멸치국물육수 따로 만들지 않아도 되지요?
처음부터 넣어 오래 끓이면 바지락이 질겨진다고 마지막에 넣으란 얘기를 어디선가 들은것도 같고..
질문이 너무 어이없나..( '')
요리물음표
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바지락 달래된장찌개 끓일때..
두들러 |
조회수 : 1,025 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-04-23 18:25:10
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'05.4.23 6:39 PM몇치육수 특별히 내지 않아도 되지만 만드는 것이 더 맛 있습니다,
바지락은 거의 마지막에 넣으세요2. 맹순이
'05.4.23 6:44 PM아..달래 넣으실때 같이 넣으시면 되겠네요.
달래도 너무 오래 끓이면 향도 달아나고 그렇거든요3. 친한친구
'05.4.23 11:56 PM바지락 요게 해감이 잘되어도 나중에 먹을때 흙이 씹혀요.
그래서 전 따로 국물 내구 면보에 걸릅니다.바지락은 나중에 살짝만 끓여주구요..
그렇게 하면 고기가 질기지도 않구 ..국물도 깨끗하고 ..
아! 전 조갯살만 넣어요.껍질 버리구...그래야 좀 안심이 되어서요..
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