오늘 꿀카스테라 굽는다고 흰자 머랭을 열심히 내봤는데
거품기로 아무리 휘저어 봐도 안되는데..
어떻게 해야하는지 답변좀 부탁드려요.
요리물음표
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계란흰자 머랭에 관해서..
유진마미 |
조회수 : 1,580 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-04-07 23:18:39
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. morihwa
'05.4.7 11:22 PM그릇이나 거품기에 물이 뭍어 있던건 아닌지요?
2. 유진마미
'05.4.7 11:24 PM어..??그러면 안되나요??조금 뭍어 있었는데..
3. 김변태
'05.4.7 11:35 PM물이한방울이라도뭍어있으면 거품이안난답니다^^;
4. 빠삐용
'05.4.8 12:13 AM물이나 다른 이물질 없이, 그릇도 거품기도 싹싹 잘 닦아서 하셔야 한답니다.
5. 유진마미
'05.4.8 12:19 AM네~~그렇군요~
모리화님~김변태님~빠삐용님~감사해요~6. 연꽃
'05.4.8 9:18 AM노른자는 실온에.흰자는 차갑게 한 후 거품을 내면 잘돼요.
7. 유진마미
'05.4.8 5:07 PM님들의 답변 덕분에 오늘은 제대로 된 카스테라 먹었어요.
어젠 떡이었다는..
이모좋아님,연꽃님 감사해요~
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