양배추 겉절이 하는 법 혹시 아세요?

[트위티맘]

양배추가 많아서 언젠가 먹어본 겉절이 하고 싶은데 아시는 분 계세요?
제가 요리에는 영 초보라서 올립니다.

[이영희]

양배추 김치가 아니구요????

[떼쟁이맘]

전 삼겹살 먹을때 파겉절이 말고 양배추겉절이를 해먹어염..
고춧가루,양배추,마늘다진것 약간,참기름,깨소금 그리고 소금으로 간을 하구염..
양배추를 채썰어서 쪽파가 있을때 그것도 넣구염..
떼쟁이가 파겉절이는 못먹는데 양배추겉절이는 잘 먹어염..

[트위티맘]

감사합니다.

[포항댁]

저는 양배추와 오이를 섞어서 겉절이 자주 합니다.
양배추는 적당히 채썰고(너무 얇지 않아도 괜찮아요), 오이는 길게 반으로 갈라 어슷 썰고.
양념은 집간장(조선간장), 식초, 마늘, 깨소금, 고춧가루, 설탕(조미료 넣듯이 아주 조금) 넣고 버무려두었다 먹습니다. 저희 아이도 아주 잘 먹어서 자주 한답니다.
단, 저희집 조선간장이 워낙 싱겁고 맛도 괜찮아서 조선간장만으로 하면서 설탕을 조금 넣어줍니다. 만일 조선간장이 짜면 소금과 조금 섞어 사용하시는게 좋을 듯 합니다.

[sunhouse]

양념은 윗분들 처럼 하는데 저는 먼저 참기름으로 살살 무친뒤 다른 양념을 합니다.
그러면 순이 쉬 죽지않아서 좋아요.
많으시면 양배추김치를 담그셔요. 김치 담그느방법과 같아요. 참, 절이지 않고
생으로 담가요. 저는 크게 썰어서 그냥 아주 시게 놔두었다가 양배추김치찌게를 해서
밥을 싸먹으면 보통 김치찌게보다 휠 맛있어요.